请问一斤鸡蛋；一斤肉；一斤豆腐；中含蛋白质哪个多呢？_备孕

一.鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有高质量的蛋白质和丰富的维生素和矿物质。对人而言，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，是天然最接近母乳的蛋白质。鸡蛋中蛋白质、氨基酸构成最好，氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值在所有动物食品中是最高的。每百克鸡蛋含13.3克蛋白质，大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质含量。此外，100克鸡蛋中还含有脂肪88克、碳水化合物28克、维生素A 234微克、硫胺素O.11毫克、核黄素0.27毫克、维生素E1.84毫克等。这些营养素对于促进人体生长发育、维持正常生理代谢都有着非常重要的作用。但鸡蛋也有自己的缺点。它的维生素c含量不足。铁的吸收率也比较低。另外，蛋黄中含胆固醇较高，每天吃蛋黄不要超过两个。二. 肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等。肉蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量多，且比例合适，故其营养价值高三.除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

鸡蛋和肉不一样。首先，鸡蛋是一个巨大的卵子，所以他还有卵黄素，卵黄素是肉类当中没有的。其次鸡蛋当中的微量元素没有肉类当中丰富，因为鸡蛋主要的营养物质只有两种，蛋清和蛋黄，蛋清的营养物质就是蛋白质，肉类当中也有大量的蛋白质。但是肉类当中还有维生素的各种元素在鸡蛋当中去含量很低的。从食肉和食素的方面来考虑。很多人不吃肉，但是可以吃鸡蛋，也就是说肉类是属于荤菜类，而鸡蛋是属于素菜。

土鸡蛋营养高。

土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而肉鸡蛋因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值不如土鸡蛋。特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死，因而肉鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。

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