野外用餐应该吃什么

野外用餐应该吃什么

野外用餐应该吃什么，野外露营是现在很多人喜欢做的事情，一家人一起到野外玩耍，可以在外面吃饭玩游戏，是一件特别幸福的事情，那么，野外用餐应该吃什么，这是一个问题，一起看看吧。

野外用餐应该吃什么1

伙食这档子事可以分成二大类：

独露（或团露不搭伙）：

简单来说，就是三餐自家准备、料理、独食，可以依照自家人喜爱的料理来煮食，食材份量比较好抓，但炊煮的设备就必需自备齐全了。

团露：

跟三五家好友一起相揪露营趣，三餐以搭伙共食的方式进行，食材由各家相互分担准备，让营地炊煮变得更轻松，也可以有机会品尝各家特色菜肴，但食材份量在拿捏上就必需要小心过剩的问题。

1、早餐：中式、西式早餐都可以同时准备，但份量不要多。 2、午餐：以方便煮的方式，例如：水饺、包寿司、义大利面…等。 3、晚餐：可以精彩一点，由各家准备一～二道菜，一起共食。

食材准备建议：

一、若是团露的晚餐，因为是各家备1～2道菜，所以一共会有12道菜左右，每道菜的食材准备份量建议是总人数的一半就好，例如：6个家庭（12大12小）共24人，小孩2人算1个大人，所以也就是准备（12大＋6大）／2＝9人份的食材；千万不要每道菜都准备24人份的食材，铁定会照成食物过剩浪费的情况。

二、食材可以先在家处理好再带去营地煮食，例如：食材的切丁切块、或是拌饭拌面的肉燥酱可以先在家里煮好并冰冻起来，再到营地加热后就可以食用。

三、若营地无提供冰箱可以冰食材的话，就必需考量以不需冰冻、冰藏的食材为采买优先。

四、有些营地附近有当地食材可以采买或附近有餐厅可以用餐，也是个不错的选择。

五、有句话说，冬天露营比较容易饿，因为山上气温较低，热量消耗较快，可以在正餐之间准备些热食，以补充身体的热量。

睡天使醒恶魔亲子露营团的左右铭

1、食材准备不要多，以够吃就好，不够吃才会想念。 2、露营绝对不会饿到、也绝对不会瘦。

露营炊具简介：

双口炉、卡式瓦斯炉、快速炉

野外煮饭最重要的灵魂人物就是炉子，在营地最常见的有三类炉子分别是双口炉、卡式瓦斯炉、快速炉，其中卡式瓦斯炉最多人使用，也是最轻便的组合，但若是在高海拔炊煮的话，必需选用具有导热装置及防风板的卡式瓦斯炉，才不会有火力不够的问题；双口炉、快速炉也比较适合喜欢用大火炊煮的家庭，但收纳后的体积就必需要考量是否车子可以载得下。

锅具类

其实在营地料理就跟在家里没什么不同，炒锅和汤锅是大部份家庭厨房常见的好帮手，先不用急着另外添购露营用的新锅具，一样可以先拿家里的锅具带来露营用，就足以简单搞定露营吃的问题；若是你己经属于不露会Blue的人，建议考量收纳空间问题，锅具可以选择套锅组，及可拆解手把的炒锅，收纳方便又节省空间。

蒸锅也是属于较多用途的锅具，若有食材需要用蒸的，例如早餐的包子、馒头或是小婴儿的副食品之类的，蒸锅会是个不让你手忙脚乱的好帮手。

辅助类工具

锅铲、汤杓、饭杓、食物夹、食物剪、刀子..这些都是不可或缺的的炊煮辅助工具，一般的五金行、大卖场、或是$39大创生活馆都可以买得到。

调味类

调味料也是依各家炊煮料理的内容而不同，平常若有在收集小瓶罐的习惯，露营时用来分装调味料实在是在适合不过了，再找个收纳带将这些调味料统统都装在一起，要使用时一目了然。

野外用餐应该吃什么2

早餐——麦片、黄油、面包（馕）、咖啡、火腿肉、土豆泥，这些食品都很好携带，易于食用，并且能满足身体的能量和水分需求。

路餐——路餐要求提供热量快速，方便随时补充，例如坚果（腰果/杏仁/花生）、葡萄干、香蕉干、甘薯条等，路上随时抓一把食用，中午休息时间比较长的时候补充点肉类食品，持续提供热量；

晚餐——这是一天当中最为正式的吃法，通常食用类似山之厨这样的冲泡米饭作为主食，配一些干肉、然后用干粉蔬菜和汤料兑汤，以补充一天的盐分和水分流失。

应急食品——压缩饼干、士力架、炼乳等，不管你是否喜欢，都要随身携带，这样的话可以在万一出现状况的时候作为紧急备用。

维生素和电解质矿物质——如果走的线路在五六天以上，随身带点善存片以补充维生素，另外准备几包宝矿力粉剂作为补充，香蕉片也是不错的选择。

野外用餐应该吃什么3

山屋的火鸡蔬菜饭。

山屋像便利店供应的熟食。撕开包装袋口，注入两杯沸水，搅拌，封紧封条，闷一刻钟。再度打开，异域香料的气味溢散出来。意式牛排饭口味的。明显可见豪放的蔬菜与肉粒，料满，量多。

西式料理擅长的酸甜，意大利炖饭特有的浓郁感一下子就出来了。米粒颗颗分明，彩椒饱富水分，没有过重的味精调味。每一勺都能舀到配料，颇有咀嚼感的肉块满足了肉食动物的需求，恰似食了一整块牛排的分量。

但即便是冻干食品，对许多户外爱好者来说，一包134克的山屋可供两人或分两次食用，总摄入热量超过1000卡。轻便易携之余，能量上实现了最大化。另外，保质期长达30年，不必担心变质问题。

作为逾45年之久的.美国户外食品品牌，从早晨的培根煎蛋、鸡排土豆泥，到下午茶的芝士蛋糕、冰激凌等系列甜点，从美式、欧陆口味，再到线上出售一空的日式照烧味……山屋大有承包五湖四海肠胃之势。

相较山屋，这位“本土大厨” 价格上仅前者的一半。口味迎合国人需求，肉末茄子、麻辣鸡肉、虾仁什锦……海陆空一网打尽。

米面，是谁的不治之症|脱水制品

一天吃不到米，就像这天什么也没吃。

不止一个人发过此类牢骚。行走户外，用餐上一时难以脱离平日惯性，于是，除上述两种专业级户外食品外，有些户外人士擅长私人定制。

在缺少电饭煲的情况下，煮米便是一项技术活，而倘若高海拔地域，高压锅便必不可少。为避免多余负重，资深徒步爱好者孤月早期徒步时，会常备千石谷牌免蒸米饭。

这种方便米饭加水后，10分钟即可泡熟食用。缺点是没有口感，他总能吃出一种合成米的浆糊感，并伴随着一股子塑料味。

往后，他会在出行前蒸一些米，再加以烘干，做成自制的免蒸米饭，密封后带上路。讲究起来，则会带上些东北大米，以解长线徒步中的米饭之思。 ▲让胃舒适的汤食。

面食是国人的另一种牵肠挂肚。喜好露营的何通，晨起后拉开帐篷的第一件事，就是给自己煮一碗热乎乎的汤面。

汤底是一款苏伯牌脱水蔬菜速食汤，在里面下一把细幼易熟的挂面，连汤带面哧溜吸入腹中，野外清冷的早晨便渐渐暖和了起来。

野外用餐应该吃什么4

食物：尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。当然，如果主题是烧烤，则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便，不过，要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。

容器：最好带上有盖的塑料筐或藤编竹编筐作为食物篮；如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的塑料制品，是野餐的首选容器

野外烧烤

最热闹的休闲形式，无论东西方都极受青睐，是时下流行的带有居家氛围的野外休闲方式。尤其是在空气清新的乡野山区，闻着烤肉的香气，真是格外让人心动。

TIPS:烧烤一般以烤肉为主，如果再带上鸡鸭鱼等，就更有情趣了。

这里介绍最常用的烤鸡方式:先将鸡毛、内脏、鸡头去掉，再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛，将开膛的鸡膛两端留洞缝上，取两根长木棍（大约2米长）从膛内插入，一根自上膛留洞处伸出，另一根自鸡脖处伸出，此时鸡已固定在两根木棍之上，可随意翻动。在火堆两侧搭制木架两个，相距不应超过2米，将串有生鸡的木棍架于其上，利用高窜的火苗先行烧烤，不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒，在火上烤制时还应多翻动，以免烤焦，一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。

●野外搭灶的方法：最简单的炉灶，是用三点支撑锅子。但是这种方法调节火的强弱时很不方便，建造炉灶要考虑到这点。

●烹饪不可缺少水，最好临时厨房靠近水源。但不要将烹饪后的废水倒入河中。应倒入土中，水经过土中沙石过滤变清，再流入河中，才不会污染水质。距火炉中心1.5公尺周围内，不要放置易燃物，尤其在干燥的天气，火花分散，易造成灾害。

●起火：刚开始并不能很顺利燃烧，可先用干树枝放在底部，点燃后，再添细树枝，火势渐旺，才添较大的树枝。如果燃烧材料不易得，可将报纸做成纸球，也是很好的燃料。

露营一晚的话可以带排骨、肉之类的，一天还坏不了，当天就煮了，有个不粘平底锅，带过三文鱼、牛排，煎着吃，天数多就不行了，可以带香肠做煲仔饭，脱水蛋花汤，早饭燕麦片。也可以带馕，但要泡着吃。带面的话，可以顺便带西红柿和鸡蛋来煮面。不建议山之厨之类，不便宜吃几次就受不了了。另外可以带点泡腾片或者果珍补充维生素，塞俩苹果也不错。可以带点泡脚凤爪、泡椒笋片，珠峰东坡一商业队的大哥送了我一点，感觉配馕都好吃，平时这些东西一点都不吃的。其他可以带巧克力、坚果、葡萄干之类。

---