小龙虾为什么要去头
小龙虾之所以要去头主要多考虑是以下几种原因：
1.更安全放心
小龙虾的大多数器官都位于头部，所以它的头部也堆积了大量的排泄物、细菌甚至重金属等，将它的头去掉后再进行烹饪，吃起来会更安全放心。
2.更方便剥壳
小龙虾的外壳十分坚硬，不经常吃小龙虾的人很难轻易剥开，而将它的头去掉后剥壳就十分方便了。
3.更容易入味
小龙虾的外壳比较坚硬，在烹饪的时候比较难入味，而将它的头去掉后，汤汁就能从断口处渗入到肉中，这样更容易入味。
外面的小龙虾为什么不去头
一般在饭店吃的小龙虾都是不去头的，其主要原因主要有以下几点：
第一，因为小龙虾去头比较麻烦，为了节省人工，所以饭店的小龙虾是不去头的
第二，很多饭店的小龙虾价格是以斤论，小龙虾不去头可以增加重量，利润更高
第三，很多人去饭店吃小龙虾享受的就是边剥壳边聊天的过程，饭店若是将小龙虾的头去掉，反而是多此一举。
小龙虾怎么去头
1、先将小龙虾刷洗干净，
2、然后用剪刀剪去小龙虾头部的三分之一，注意不要剪太多，否则会破坏虾黄。
3、然后用剪刀尖挖出黑色的囊状物体—虾胃。
4、将处理好的小龙虾再清洗一遍即可。
5、期间要注意保护好双手，戴好手套，不要被小龙虾夹到，也不要被剪刀划伤。
小龙虾可以不去头吗
可以的。
小龙虾在烹饪前要不要去头并没有硬性规定，根据自己的喜好和需求决定即可，去头后更干净卫生、更容易入味，但是若是将小龙虾彻底刷洗干净，不去头也是可以的，而且不去头的小龙虾肉质不容易散，吃起来口感会更鲜嫩，只是吃的时候要注意去掉头部的内脏，不要误食。
虾是我们现在餐桌上不可缺少的食物了，不管是男女老少都是喜欢食用的。我们在吃虾的时候都是吃虾尾和鳌夹里面的肉，而且是会将小龙虾的头部扔掉了，那么，我们在吃小龙虾的时候为什么是要去掉头部呢?小龙虾的头部能吃吗?
吃小龙虾为什么要去头
我们在吃小龙虾的时候去头主要是有以下几个原因了：
更安全放心
小龙虾大多数的器官都是在头部的，所以头部也是就是会堆积大量的排泄物、细菌以及重金属等，我们将头去掉了再进行制作，这样吃起来是会更加的安全和放心的。
更方便剥壳
小龙虾的外壳都是非常的坚硬的，大家如果不经常吃小龙虾的话，就是会不容易剥开，我们将头去掉了，剥壳就是会非常方便了，
更容易入味
小龙虾的外壳因为坚硬，所以我们在制作的时候是不容易入味的，将头去掉了，这样就是可以使得汤汁更加容易进入肉里面，更加容易入味的。
小龙虾一定要去头吗
我们吃小龙虾不一定是要去头的，因为小龙虾在制作的时候去不去头是没有硬性的规定的，大家是可以根据自己的喜好来进行决定的，我们在制作的时候一定是要将小龙虾清洗干净了，我们不去头的话，小龙虾的肉质是不会容易散的，这样吃起来是会更加的鲜嫩的，我们在吃的时候一定是要将头部内脏去掉了，一定是要注意不要误食了。
饭店的小龙虾为什么不去头
我们在饭店吃小龙虾的时候一般都是不会去头的，主要是有这几方面的原因，第一是因为小龙虾去头是比较麻烦的，所以为了能够节省人工，所以饭店就是不会去掉小龙虾的头的，第二是因为在饭店小龙虾是按斤卖的，不去头的话，就是可以增加重量的，第三就是我们一边剥壳一边聊天是非常享受的一个过程了。
我们在去小龙虾的头的时候也是有很多的讲究的，大家一定是要注意不要伤到手。
小龙虾吃的时候去头也不是硬性的要求的，这样就是要根据大家的情况和喜好了，我们将小龙虾去头，吃起来是会更加的卫生和更加容易入味的，而且我们一边剥壳一边吃饭聊天，这是非常享受的过程了，所以我们吃小龙虾去头是不错的做法了。
安全放心：小龙虾的大多数器官都位于头部，堆积了大量排泄物、细菌、重金属，将头去掉后再进行烹饪，更安全放心。方便剥壳：小龙虾的外壳十分坚硬，很难轻易剥开，而将头去掉后剥壳就十分方便。容易入味：小龙虾的外壳比较坚硬，烹饪的时候比欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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