餐饮业开出发票后要向税务部门上缴7%的税。客人消费满500元，饭店就要上缴35元的税收。以每月营业额大约在20万左右的小饭店为例，要是按正规渠道，每个月光交税差不多得15000元元左右。假如不开发票或者少开发票 ，每个月最少能省上万元。大饭店省下的钱肯定更多。
送瓶饮料，打个三四块钱的折扣，消费者看似得到了实惠，实际上却是纵容了商家逃税。养成主动索取发票的习惯，不仅是每个纳税人的义务，还能更好地维护自身合法权益，防止由于没有索要发票导致的消费后维权难问题。
扩展资料发票在我国社会经济活动中具有极其重要的意义和作用。
1、发票具有合法性、真实性、统一性、及时性等特征，是最基本的会计原始凭证之一；
2、发票是记录经济活动内容的载体，是财务管理的重要工具；
3、发票是税务机关控制税源，征收税款的重要依据；
4、发票是国家监督经济活动，维护经济秩序，保护国家财产安全的重要手段。
参考资料来源：百度百科-发票
可以报销。
发票的主要作用是 税务部门根据这家饭店的营业额 收取营业税的重要依据。
发票的作用：
1、发票是在税务局购买的，商家在税务局交过税后才能在税务局购买发票，发票是证明卖家有没有交过税的凭证。
2、小商贩要承担税，所以他卖10元的东西，要承担一定的税，假如税是2元，他收到10元，如果开收据，他收到的10元完全可以装到他自己的腰包里。
3、而开发票的话，他要交2元的税，最后到他腰包的只有8元了，2元增加了他的税务成本，所以他只开收据而不开发票，达到逃税的目的。
4、单位看到发票才知道此笔交易对方已经交过税了，如果没有发票，以后税务局查到你单位没有取得发票，此笔交易的税款本来由商家承担的现在要你单位承担还要承担较高的罚款。
5、所以你单位需要发票来做账，这样才不违反税法定规定。
扩展资料：
意义作用
发票在我国社会经济活动中具有极其重要的意义和作用。
1.发票具有合法性、真实性、统一性、及时性等特征，是最基本的会计原始凭证之一；
2.发票是记录经济活动内容的载体，是财务管理的重要工具；
3.发票是税务机关控制税源，征收税款的重要依据；
4.发票是国家监督经济活动，维护经济秩序，保护国家财产安全的重要手段。
参考资料：百度百科-发票
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