餐饮业开出发票后要向税务部门上缴7%的税。客人消费满500元，饭店就要上缴35元的税收。以每月营业额大约在20万左右的小饭店为例，要是按正规渠道，每个月光交税差不多得15000元元左右。假如不开发票或者少开发票 ，每个月最少能省上万元。大饭