松茸主要产自东北吉林，目前以云南、四川、西藏等地较多，在安徽、广西、山西、青海等地也有松茸，不过数量很少。
松茸中含有的松茸醇、异松茸醇等药用成分，因其有化痰、止痛的功能，可治疗手足麻木、腰腿疼痛等而被收录在李时珍的《本草纲目》当中。
我国在上世纪是松茸的出口大国，随着人们采摘松茸的数量增大，松茸在我国的产量也在逐年减少，如今松茸已被列为我国的《国家重点保护野生植物名录》当中，保护的级别为国家Ⅱ级重点保护。
松茸数量的急剧减少除了大量的采摘之外，还有一个原因就是它对于生长环境的要求极高，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。
当我们在羡慕大自然将珍品赐予了西南之地时，却不知在新疆也有一种菌类可以与之相媲美。
前段时间看《极限挑战》时，看到了极挑的嘉宾在新疆巴楚的一段节目。
当那天极挑的成员在完成一天的任务之后，在巴楚休息时，当地人为了招待他们，请他们吃当地 美食 特产。其中杨超越为了让大家品尝她炒的鸡蛋炒蘑菇，便用当地的巴楚蘑菇炒了一盘菜。
镜头给出的是她抓了一把蘑菇，而在第二天结账时才发现，就这么一把蘑菇居然600元。
这个价格别说是我，当时的嘉宾也没有想到，然而经过了解后才知道，原来这里的巴楚蘑菇年产量仅10吨。五六公斤新鲜蘑菇最后才能成一公斤冻干蘑菇。
巴楚蘑菇生长在新疆叶尔羌洒流域的巴楚县、麦盖提县、莎车县等地的胡杨林区，因它的主产地在塔里木盆地边缘的巴楚县，因此被称为巴楚蘑菇。
巴楚蘑菇与新疆的其它菌类不同，它并没有生长在山区，而是生长在有胡杨林区之中。它的生长必须具备三个条件：叶尔羌河水、胡杨林、沙漠干旱气候，我们都知道，蘑菇通常生长在潮湿多雨的环境当中，尤其是山地蘑菇，只有大雨后才能找到。
但是巴楚蘑菇却是例外，它只需要在春雨或是微雨轻润地表之后才会破土而出。对于干旱少雨的巴楚县来说，每年的平均降水量只有50mm，因此只有在每年的四月下旬和五月上旬一个月的时间里，巴楚蘑菇才会有。
而且如果地面被喷洒了农药或化肥之后，便再也不会长出蘑菇了。其实想一下，如果不是对环境这样严苛的要求，巴楚蘑菇大约也不会卖到12000元/公斤的价格吧。
每年夏天在出游之前，我们总会才打听哪里会有蘑菇，有蘑菇的地方仿佛自带了吸引力。当然，有些地方，即使听说有蘑菇，真到了那里也未必就能采到。
第一次在山里采到蘑菇是在2009年的夏天，那一年我们徒步去天池，在爬上最高的那座达坂时，突然发现了山坡上厚厚的松针之下的被称作大白脆的蘑菇，在见到它们的那一刻，之前爬山时的苦和累一下都没有了。
后来听说山里还有一种蘑菇叫鹿茸菇的，这么多年我们只采到过一棵，那个鹿茸菇闻着就有一股清香，从那之后就再也没有见过鹿茸菇的影子。
记得在七八年前，哥哥从伊犁地区的工地回来，给母亲带回来了一袋干蘑菇，皱皱巴巴的，他告诉我们这是羊肚菌，只在深山里才有，在当地售价在2000元左右。营养价值很高，他这样的告诉我。
后来才知道，羊肚菌只在天山深处的山林里才有，而且也只有那些放牧的哈萨克牧民们才知道在哪里采得上。
2018年我们穿越S101省道时，碰到了两个带着编织袋的哈萨克牧民，他们告诉我们要进入到深山之中去采羊肚菌。当家的问他们：我们能采得上嘛？他们看了看我们摇了摇头：你们的，不行！
采羊肚菌大约也是一个费劲的活，爬山不说，关键还得会找，对于我们这些在城市里生活习惯的人，不行也是自然的。
今年的十·一，我们在去西北第一连时，就听说当地有一种蘑菇，极好吃。那种叫牛肝菌的蘑菇，在其他的地方也是有的，不过味道都不如在185团一连当地的好。
在185团一连因为当地雨水较多，每年从五月开始一直持续到九月，只要是雨后的山林间，就可以找到这种蘑菇。185团一连的牛肝菌晒干之后的价格在400元/公斤—500元/公斤之间。
从2009年第一次采到大白脆开始，每一年的出游，到达目的地之后，我们总会先在附近找一找蘑菇，找到乃我幸，找不到是我命。
正是这种佛系的思想，大多数的时候还是找不到的。
不过偶尔也会突然遇到很多蘑菇的情况，只是当时兴冲冲地采来，之后却又犹犹豫豫地品尝，最后则会干脆利索地丢掉，因为在新闻上看到太多的因为吃蘑菇而引发的中毒事件，处于深山老林的我们，总怕会不小心中招，毕竟人生还是很美好的。
通常遇到最多的是草菇，这种蘑菇吃起来虽然味道鲜美，可是总还是有点垫牙，除非是在周围实在没有其他蘑菇的情况才采之外，通常我们都会放过它们。
还有一种也常见叫马粪包的蘑菇，小如石粒，大若石块的都见过，通常我们也不去碰它，据说也能吃，但其主要还是用于止血之类的治疗外伤而用。
记得2017年的夏天，我们鹿角湾偶遇了很多的蘑菇，可是在我们兴冲冲地采完之后，回去尝时却发现是苦的，胆小的我们果断将那盘蘑菇倒掉，只可惜了那些肉。后来问在那里干活的哥哥，他说，那里的蘑菇的确是苦的，他们也曾吃过，也没什么事，只是口感不好，吃过之后就再也没有去采过。
我记得李娟在她的书里写过关于采木耳来卖的事，因为常年跟着哈萨克牧人转场卖货，在没有人的时候她们也会深入到阿尔泰的山里去采蘑菇。
她们最初是在那里采蘑菇，后来突然有了木耳，便开始采木耳，之后因为采得多了，便卖给新疆其他地方来此的游客，没想到，有些游客在吃过之后，便跟她们预定来年的，结果几年之后，木耳便绝了迹。用她的话说，来的也突然，去的也突然。
当然了，除了可以食用的菌类之外，还有很多是不可食用的，总之那些颜色鲜艳的，长得有些奇怪的菌类，在不确定是否可食用时，尽量不要食用。
在山的深处，还有很多人们没有涉足的地方，一定藏着最好的山珍，可是我却宁愿它们不被发现，只有这样，新疆才会一直这样美丽下去，也只有这样“大美新疆”才会吸引更多的人来到这里来。
巴楚蘑菇也叫皱柄羊肚菌、木耳蘑菇。是叶尔羌河水、千年胡杨树、干旱少雨的大漠气候条件经大自然融合孕育出的一种绿色珍稀食用菌。菌盖呈木耳黑色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体呈圆形，有须根，素以纯天然、质嫩味美、营养丰富而著称。
扩展资料：
巴楚蘑菇生长在新疆叶尔羌河流域的巴楚县、麦盖提县、莎车县等自然胡杨林区，因主产于新疆南部塔里木盆地北缘的巴楚县而得名。
巴楚蘑菇适应特殊的自然环境，主要分布在夏河林场和夏马勒林场靠近河岸的胡杨林中，这里土壤肥沃，气侯干燥，是巴楚蘑菇的故土。每年四月下旬至五月中旬，春雨过后或春水稍浸地表，巴楚蘑菇便在胡杨树下的腐质土中零星破土而出。
参考资料来源：百度百科——巴楚蘑菇
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