性味归经】性凉，味甘；人肝、脾、肺经。
【功效主治】活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
【营养成分】每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A 3.15毫克，B1 0.08毫克，B2 0.11毫克，维生素C 51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。
【食疗作用】
1．降低血脂 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2．解毒消肿 油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3．宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4．强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
油菜籽移栽后如遭蚜虫危害，心叶不易发育；或者出现烂苗死亡的结果；或者导致秧苗生长过小的情况等等。①蚜虫感染病毒病后，叶片枯黄。预防措施：种植前一两天在苗床上喷一剂药，防止昆虫移栽。种植蚜虫后应及时喷洒杀灭。在混合物中加入500倍食醋，可提高杀蚜效果，抑制病毒病的发生。油菜移栽后烂苗死亡现象严重。其主要原因是土壤含水量高。据调查测定，种植后土壤含水量绝对值大于25%，持续5天以上，不利于油菜生长，导致油菜田含水量降低移栽后红叶。原因是油菜秧苗瘦小,拔苗时伤到引起叶绿素遭受破坏的结果。
②40-50天油菜育种40-50天即可移栽，但具体移栽时间还需要根据当地气候条件和油菜品种的特点来确定，一般来说，在每年9月下旬播种油菜。2. 在土壤条件下种植油菜时，应为其提供疏松肥沃、排水良好的苗圃地，并应在土壤条件下施用有机肥。
拓展资料
①用肥料、土壤和药物移植。施用有机肥和磷肥时要随根播种，同一天播种，同一天不播种。移栽前先制药，防止苗期昆虫进入田间。种植后，及时轻轻浇灌活树。施用优质基肥。这是直接影响油菜产量和品质的重要措施。基肥可占肥料总量的60%，一般为分解有机肥。
②油菜最迟可在11月中旬移植。移栽前，在土壤中施用足量的基肥，为了提高土壤肥力，移栽时间不损害油菜根系，根系应有少量原土，移栽后土壤浇水；根据油菜生长状况施肥，并定期观察油菜生长情况。
③直播缩短了油菜幼苗20天以上的生长周期，因为油菜幼苗的苔藓拔植过程较少。由于缺乏播种，直播油菜拔苔快，分枝少，被认为是最终减产的原因之一。直播油菜表面看起来既快又经济，但实际上直播并不均匀。密植的地方要均匀，稀疏的地方要补充，弱小的树苗也要选择。要知道油菜高，密度不均匀，最终产量降低，需要时间和精力。
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