八宝冬瓜盅的做法
猪骨、鸡、虾米下沸水，以中大火煲约2小时成汤底
冬瓜刮瓤去籽，如想更美观可用小刀将冬瓜切边成锯齿状、瓜身雕上图案
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刮出瓜肉，注意底部需保留2至3寸厚的瓜肉
把冬瓜底部切平后，坐在一个大汤碗上，用毛巾固定位置。把大汤碗连冬瓜放入大锅内。开火把水煮沸，炖约30分钟
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干贝泡软后撕成丝。冬菇、火腿、瘦肉、虾肉切粒，火鸭起肉切粒。花蟹蒸熟，放凉后拆壳起肉。
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把以上材料放入冬瓜盅内，注入汤底至八成满，炖约2小时，视乎冬瓜大小厚薄而异
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取出冬瓜盅，把夜香花撒面即成
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1、食材用料：冬瓜半个、瘦肉适量、炸肉适量、鸡肉适量、鱿鱼适量、蛏干适量、虾仁适量、香菇适量、莲籽适量、姜少许、盐少许、料酒少许。
2、把冬瓜一头切下，切口处切好花边。
3、准备食材，选了一截小冬瓜。
4、把除虾仁外的所有食材置砂锅中，加少许料酒炖半小时。
5、倒入冬瓜里，加入虾仁。
6、把冬瓜放一大碗里，放到热水锅中再炖约半小时。
7、炖好后加少许盐调味出锅。
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