包锅巴相当于1.5碗米饭。锅巴和米饭相比同等重量的锅巴热量会更高一些。每100克的锅巴热量达到550大卡。
属于一种高热量的食物，适量的吃一些锅巴会吸收其中丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素b族和钙离子，不但可以促进新陈代谢，并且可以营养神经，起到补钙的作用。
做法
原料配比大米500克，淀粉50克，猪油少许。制作方法
①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。
②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。
③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。
④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。
属于一种高热量的食物，适量的吃一些锅巴会吸收其中丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素b族和钙离子，不但可以促进新陈代谢，并且可以营养神经，起到补钙的作用。
主料:稻米500克调料:起酥油150克，白砂糖15克，盐2克 1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟； 2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油，12%~16%的淀粉，搅拌均匀； 3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片； 4. 油温240℃左右，时间3~6分钟，炸成浅黄色捞出； 5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉，然后包装。大米锅巴的制作要诀: 1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
