咸肉鲜肉竹笋烧汤 上海叫什么

咸肉鲜肉竹笋烧汤 上海叫什么,第1张

咸肉鲜肉竹笋烧汤,上海叫什么?

咸肉鲜肉竹笋烧汤在上海叫腌笃鲜。

咸肉鲜肉竹笋烧汤是一道由竹笋、五花肉、咸肉等食材制成的汤。具有开胃、润肠、润肺、助消化等功效,对于人体的消化和身体的睡眠改善有很好作用。

咸肉蒸春笋的做法

1.春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底

2.咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水

3.锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可

烹饪技巧

1、咸肉最好选肥瘦相间的,不要选瘦肉太多的,这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃

2、咸肉不能放太多,平铺一层就好,现在外面的买的咸肉基本都很咸,放多了太咸更浪费饭,哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味


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