一块曲奇饼干的热量是546千卡。
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁！较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
“曲奇”是英语Cooky的音译，原意是“小糕饼”。它是一种高蛋白、高油脂的点心式饼干。在饼干类食品中，丹麦蓝罐曲奇可谓大名鼎鼎。
用料
主料
低筋面粉280克
黄油180克
辅料
细砂糖
80克
蔓越莓干
70克
鸡蛋
40克
蔓越莓曲奇饼干的做法
1.
蔓越莓剪碎，不过不要煎得太碎哦，太碎吃的时候就吃不到蔓越莓的味道啦
2.
黄油软化加入细砂糖搅拌融化，全蛋打散
3.
砂糖融化后加入全蛋液，搅拌融合
4.
加入剪碎的蔓越莓拌匀
5.
筛入低筋面粉拌匀，拌好的面团入冰箱冷藏30分钟
6.
冷藏后取出整形，整成宽约3cm的正方形长条
7.
碟上铺上保鲜，把整好型的面粉条放在上面，入冰箱冷冻1小时冻硬定形
8.
冻硬的面粉条取出切成约0.4cm厚的薄片，150度预热烤箱
9.
切好的饼片排好在铺有油纸的烤盘上，饼与饼之间要保持距离，烤制过程饼会胀大
10.
入预热好的烤箱上火150度，下火130度烤18分钟
11.
烤好的饼干不要马上出炉，让饼干在烤箱里焖一下自然放凉
烹饪技巧
温度时间仅供参考，按自家烤箱脾气控制。
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