菜市场买的刚杀乌鸡为什么是臭的?

菜市场买的刚杀乌鸡为什么是臭的?,第1张

因为杀鸡桶里的水反复用又加热,很多鸡都会在里面打转,然后脱毛,难免会有醒臭味。回到家应立刻流水冲洗,鸡内脏也要摘干净,屁股眼割掉,鼻孔挤干净。

乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山,又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿,它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作"名贵食疗珍禽"。

可能是不新鲜变质了。不要说小超市就现在的大型超市也有每天对自行包装的商品(比如鲜货鱼类、肉类、蔬菜、水果等等)更换包装,贴上新的生产日期或包装日期的,所以,不能只看日期,主要还是要靠自己的经验类选购所需商品。


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