淡水田螺，福寿螺等淡水螺属可食用。
海螺很多都可以比如红螺类，角泊螺，玻螺、假猎螺等，基本上我国各大海域都有生产。红螺是餐饮市场上非常受欢迎的一种食用海螺，螺肉又多又肥。
还有东风螺和南风螺，因为它们一般只分布在我国东海和南海海域，肉质比较有弹性和嚼劲儿。
香螺，肚脐螺、海脐，蚶虎等，这类螺比较吸沙和黏糊。
响螺：这种螺丝价位比较高，肉比较肥美，通常沿海地区用来打边炉吃。
这些都是可以食用的，注意一点吃鲜活的，一定要熟透才可以吃。
第1种螺的学名叫做方斑东风螺，还被称作是花螺，因为他的身上有很多的花纹，这种螺的肉吃起来非常的鲜美，而且腥味是比较轻的，非常适合那些不喜欢海鲜腥味的人吃，其实这种螺在海边很畅销，不过有的人觉得他的个头太小了，白白错过了这种美味，如果到海边游玩的话，一定要尝一下。第2种螺的学名叫红皱岩螺，还被大家称作是海螺，就是网红们经常捡的一种螺，不但个头大，而且味道吃起来也很好吃，现在在网上越来越出名了，大口大口地吃起来特别过瘾，把它清蒸了以后直接蘸着蘸料吃，别提多好吃了，要不然也不可能在网上这么火，而且它的数量还特别多。
第3种是大玉螺，他的样子看上去就跟我小时候玩的蜗牛差不多，别看他的个头小，但是里面的肉还是蛮多的，如果在他放松的状态下，他的个头看起来非常大，但是如果受到外力的刺激，就会把体内的水分全部排出来，这个时候就会变得特别小了，所以买的时候一定要多晃动一下，把里面的水分晃出来，要不然是很亏的。
第4种就是泥螺，很多人看到这种螺的时候，其实都是很嫌弃的，因为他的外面有一层像鼻涕一样的东西，吃的时候腥味还特别重，但是海边人知道，把它们腌制成醉泥螺，是海边难得一见的美味，也是一道著名的小吃，这就是海鲜最好吃的4种螺。
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