我们都知道海产品带有极其丰富的蛋白质含量，又很有别于尖肉和豆类食品那般掺杂了很多脂肪和纤维材料。吃海产品也是需要讲究的，当季海产品不但美味，对身体也特别好。梅雨天最好是搞点海鲜，量无需大，类型要多一点，芳香一点，做一个清新的味酸口。生动的一把杂贝杂蚬，简单用蒜、西红柿、欧芹、橄榄油的万能公式，丢几颗烤香的面包块下来，就是能够一个人吃得很享有的小汤饺。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你杂锦贝壳类汤饺，我希望你吃得开心~
新手竹蛏、各种小贝壳类和海蛎子、青口、吐司面包、蒜、欧芹、西红柿、食用橄榄油1、首先将珍珠贝加水里养着吐吐碎石子，水中滴两滴油，放一点儿盐，做之前先都捞起来沥沥水，贝壳类自身水份早已不少了，不必还有多余水份跑锅里去，吐司面包随便切成小块；2、随后用电烤箱或是炒菜锅文火烘香，西红柿切片，蒜头立即小刀拍裂就可以了，一锅水，下一点盐煮着，把海蛎子轮流入锅，一开口就捞起来，假如海蛎子也有细沙，你最后会到这锅水下找到的。
3、最终空锅烧开加一些食用橄榄油，西西里岛的特初榨清新柔和，非常适合这个菜，油烧了一下蒜之后西红柿炒一炒，把海蛎子入锅煸炒一下，让海鲜和番茄味结合在料汁里，放盐调料，稍微能放一点点胡椒粉，出锅前把吐司面包粒往里面一丢，上洒剁碎的罗勒叶就可以上菜开吃啦~香甜可口，简单容易做出来的杂锦贝壳类汤饺就完成了，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~大爷小贴士1、如果你想口感清新，罗勒叶还要用嫩头；2、在日式日本料理里，酒蒸海蛎子是一道比较常见的下酒小菜。说成酒蒸，其实也就水酒煮类似。适量小酌往锅中一淋，以后上任酒味在这其中穿梭。
茶香味浓厚的饼干，大叔之前分享过的抹茶熊抱饼干，完成品受到很多人的回响。这次来该做怎么也吃不腻的伯爵红茶手工饼干，因应节庆还可以选用不同的饼干压模，视觉看起来更可口。大叔分享的饼干配方本身不会太甜，所以建议不要再减糖或减油，不然吃起来会很硬，就不是口感香酥的饼干啰！其中，香草精可以改成牛奶，泡打粉视个人喜好随意添加。接下来就准备看我示范新手也能轻松作出香酥美味的伯爵红茶手工饼干点心。
在等待饼干出炉的时候，会一直闻到空气中弥漫著浓厚的奶油香气，在寒冷的冬天，没有什么比得到烘焙香味更迷人。完成后，把烤盘取出来，身体还很热的姜饼人造型的伯爵红茶饼干，整个人相当温暖，此时的口感很酥松。大小适中的尺寸刚好能一口吃，不管是外出野餐、当作下午茶甜点都很不错。这次特别用姜饼人跟圣诞树的饼干压模，让伯爵红茶饼干更有圣诞节的味道，接著准备袋子密封起来，就可以分送给朋友。
自打第一次做饼干失败之后就一直没有在做，但是看见家里低筋粉还一堆也是挺烦恼！而且又一定得在时间内消耗掉，要不然很浪费食物！有惊无险就在那前几个星期我姊突然给我一个菜谱，要我全部大成功！尽管少放一颗蛋我自己是感觉也不难吃，咬下去有纯蜂蜜香味，也有偏淡的红茶香！不过这次学聪明，有四层烘烤盘后我做的一些立即包保鲜袋冰起来，第二天再烤不会将自己累。但是见到那么多曲奇饼干真的超有成就感的啦～切成片曲奇饼干的好处就是免烤模还可以迅速烤成好看又好吃的饼干。
有时间的话也可以先弄一大批再冷冻保存，爱吃时随时可以取出一些出去烤就便捷啦。这一款曲奇饼干的口感疏松，咬合的前提下伯爵官网茶味在嘴里散掉，吃完后口中还有着浅浅的香味。1、变软鲜奶油用搅拌器打软后加入细砂糖。添加鸡蛋黄并拌匀。应用蛋黄得话，得多蛋白质因此口味也会比较硬脆哦！低筋粉及薏米粉筛粉后放入，用橡皮刮刀略微混和。添加伯爵茶末拌结团。2、茶叶末里的小白点并不是神秘配方，是茶袋中的佛手柑香辛料，将点心面糊整形美容呈长条形，连着烘焙纸放进U型磨具中。拿手挤压顶端，让凸起模具的曲奇饼干面糊往两边分散化。侧面拿手往里侧挤压，让两边整平，曲奇饼干面糊的四个面都要做到以上2个流程。
3、用烘焙纸/保鲜袋包裹后，放冷冻冰一小时或者冷藏冰三小时，预热烤箱容易上火170／去火130度，单一温度控制请设置160度，将面包切割成0.5厘米厚，大概能够切25片，加热进行后放入电烤箱中高层，烤20分钟左右，此刻底端早已着色，若顶端色调不足好看，烘烤盘拿至顶层，烤3－5min，顶端着色后就可以公布，等候曲奇饼干晾凉的前提下，来泡一杯热奶茶吧，这一曲奇饼干闻起来很香，口味疏松，会不自觉一口接一口。
韭菜花炒拐肉原材料：卤拐肉200克，韭花150克，干辣椒节、蒜头、麻椒各少量。调味品：生抽、鸡精、芝麻油、菜籽油各适当。作法：1、把卤拐肉切成块，韭花切割成3cm长的节。2、净锅中放油烧热，先松干辣椒节、蒜头和少量麻椒炝香，再放入拐小肉爆锅两下，下韭花续炒的与此同时，加生抽和鸡精调制，出锅前淋少量芝麻油既成。
剁椒鸡蛋原材料：生鸡蛋，剁椒，葱，青椒，蒜，糖，盐，食用油，1、鸡蛋打散，放少许米酒跟水，盐、加少许糖。2、锅入油烧热，下生鸡蛋，拿筷子搅散，熟后盛出来预留。3、少许油，加蒜泥煸香，添加剁椒略爆锅，加青辣椒末。4、倒进炒好的生鸡蛋，混合后添加葱末，略煸炒起锅。
宫保香菇原材料：香菇1根、花生仁50g、葱蒜适当、麻椒10粒、香油1勺子、干红辣椒20g、糖2炒勺、醋1炒勺、盐1勺子、木薯淀粉1勺子、油500ml。作法：1.将香菇清洗切成小丁，裹上干淀粉。2.花生炸熟晾凉，葱蒜打花刀。3.油放入锅中加温至180度以上，并把香菇放进锅里炸至浮上来捞起来控油补水。4.油倒出来留一点油，把葱蒜煸香倒进菌类，倒进调味品调为的欠汁和花生仁快火挂汁起锅。
茄子豆腐鸡蛋原材料：茄子1/2根；木棉树水豆腐200克；生鸡蛋；豆芽菜；猪肉片80g；柴油机鱼花；盐1/2匙；酒1.5茶勺；生抽1/2匙。1、茄子清洗干净，去籽，切条，绰水去苦涩味。2、水豆腐撕成一小块，微波炉加热一分半，扔掉里边水分3、生猪肉略微腌一下，生鸡蛋略微加一点盐打撒4、凉锅，油热炒猪肉，变色了倒进茄子煸炒5、倒进水豆腐、豆芽菜再次煸炒，添加盐、酒、生抽调料。6、倒进打撒的生鸡蛋，七分熟时熄火。最终撒常柴鱼花。
宫保香菇原材料：香菇1根、花生仁50g、葱蒜适当、麻椒10粒、香油1勺子、干红辣椒20g、糖2炒勺、醋1炒勺、盐1勺子、木薯淀粉1勺子、油500ml。作法：1.将香菇清洗切成小丁，裹上干淀粉。2.花生炸熟晾凉，葱蒜打花刀。3.油放入锅中加温至180度以上，并把香菇放进锅里炸至浮上来捞起来控油补水。4.油倒出来留一点油，把葱蒜煸香倒进菌类，倒进调味品调为的欠汁和花生仁快火挂汁起锅。
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