一、西葫芦，西葫芦的脂肪量很低，维他命类的成分非常丰富多彩，在其中维C得成分和番茄旗鼓相当，此外矿物的含量也多，钙的成分比一般蔬菜水果都高，因此西葫芦也被称作“宝葫芦”。
【西葫芦拌牛肚】食物：西葫芦、千层肚、姜片、干尖椒。洗干净的西葫芦除掉两边，随后把西葫芦插成细丝，尽可能插得长一些，所有插好后摆盘预留。锅中烧开水再加上一勺油，随后下西葫芦焯20秒，焯好以后捞入菜盘里，还可以放进冷水里太凉。然后我们把千层肚也焯一下，涮个7到8下就可以了，时长不能长，要不然就老了，焯好捞起来预留。锅中下油，随后倒入姜沫和干尖椒炒成香气，炒下的姜片香气更浓厚，添加加入米醋、食用盐，生抽酱油，味精、白砂糖，炒嫩后就可以熄火。把千层肚摆放在西葫芦正中间，随后浇上炒好的料汁，美味可口既成。
二、木耳，黑木耳被称作“菌中之冠”，除开充足的钙之外，也有蛋白、维他命、铁、磷酸氢钙这些，并且黑木耳脆爽可口，吃下去也尤其美味可口。
【木耳拌黄瓜】食物：青瓜 黑木耳 豆腐皮 蒜头 小米辣 葱根。一小把黑木耳，再加上一勺盐泡开一下，放盐得话泡开速率能快许多，二根青瓜清理整洁，先除掉两边，然后我们把青瓜敲碎，拍的青瓜要比立即切的更为美味进味，拍出的青瓜我们切割成块就可以了，切完后放进盆中预留。
剥好的蒜头先切割成大蒜，小米辣切割成圈，然后我们把蒜头和朝天椒给它切碎，假如家里有拉蒜器得话，可以立即拉碎，较为方便。放进碗里，加一点葱根，一勺辣椒粉，一勺芝麻预留。冷锅凉油放入适当花生仁，文火将花生仁炒嫩，火不必很大，非常容易炒焦，一直炒成花生仁噼噼啪啪直响，捞出来晾凉预留，然后把温度给它上升，将滚油淋入料碗里，激起出香气，搅拌均匀预留。提早泡开好的豆腐皮切割成小段，放进沸水里边焯一下，类似1min就可以了，焯好后放进冷水里边太凉，然后再把黑木耳也焯一下，几十秒就可以了。太凉后的木耳腐竹，把水份挤一下，放进青瓜里边，浇上调味品，再加上2勺子盐，2勺米醋，1勺生抽酱油，一点儿白砂糖提鲜，再淋上芝麻油，最终放上花生仁，将调味品拌匀称就可以了。
三、油菜，油菜应该是大家最普遍、最了解的青菜了，钙成分有 148mg/100g，比牛乳还需要高一点，是个看上去平平无奇的补充钙质小能手。
【香菇炒油菜】食物：平菇 蔬菜 葱姜。蔬菜拿掉外边较为大的叶片，只留小青菜一部分，随后冷水洗干净，水开后加一些油，把蔬菜焯熟，时长不能太长，几十秒就可以。平菇清洗后切割成1-2公分的一小块预留，也需要绰水2min，锅中下油，油烧把葱姜炒成香气，随后放入平菇，加耗油、生抽酱油煸炒匀称，随后添加适量冷水，再加白砂糖，味精，盐，少量老抽王，煸炒匀称，最终淋入芡粉炒匀称起锅。再次出锅，放少量油，油烧倒进蔬菜，加些许盐煸炒匀称就可以起锅。
之前有给大家分享一个芝麻酱拌面的做法，大家的反响非常的不错。今天我来给大家分享的这个是芝麻酱花卷。小的时候妈妈就会经常的给我们做花卷来吃，我妈做面食真的是非常的厉害，每次一出锅肯定都是雪白雪白圆鼓鼓的，馒头是这样，花卷也是。花生酱这么的有营养我也不能成天的给孩子拌面吃吧，想来想去才想到了这么个办法，可以把花生酱卷在花卷里面，这样不仅做出来的好看，还营养丰富，我都开始佩服自己了。
芝麻酱的补钙效果可是比牛奶跟鸡蛋的效果好多了，每100克的芝麻酱含钙量就接近800毫升，但是牛奶的100克只含有200毫升的钙，所以说芝麻酱的补钙是牛奶的4倍。芝麻酱里面还有非常丰富的维生素E，有润肤养颜的作用，这个芝麻酱不管是女人还是孩子吃都是好食材，经常的吃一定错不了。
【菜名】：
【所需食材】：中筋面粉300克，芝麻酱40克，清水160克，酵母粉3克，红糖65克。
【制作步骤】：
1、先把中筋面粉，酵母跟水一起倒进揉面桶里面直到揉成光滑的大面团。没有揉面桶的就要用手揉啦。然后放在密封的环境下再放进温暖的地方发酵。
2、拿出来再揉一揉，用擀面杖擀成大的面皮。均匀的涂上芝麻酱。
3、再放上适量的红糖，薄薄的一层就可以了，不愿意吃甜的就不放。
4、卷起来。
5、切成大小一样的段。
6、两个摞一起。
7、用筷子压下去，转一圈收紧就可以了。依次全部做好放进锅醒二次面20分钟，再开火蒸15分钟再焖5分钟，非常的好吃。
【小贴士】：
1、一定要最后的时候焖那么一下，第二次醒面不能忽略，二次醒面是决定花卷的松软程度及大小的，省略了蒸出来就是面疙瘩了。
2、要是面团比较黏手的话可以铺上一层面粉，小心弄到手上。
3、还可以做成椒盐芝麻酱花卷，奶香的芝麻酱花卷，就是把里面和面的水替换成牛奶就可以了，做出来吃着奶香奶香的，我家小女儿喜欢吃。
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