一斤面等于500克。如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概会有760克左右的重量。如果一个馒头的重量按50克计算的话，大概可以做15个。如果按照70克计算的话，是11个左右。
如果说在陕北，按照当地的做法，大概能做到十个。在四川，按照当地的做法，可以做到十四五个到二十个左右。在天津的话，至少可以做二十个以上。
大约500g吧。
正常情况下500g面粉，用水量约为225g，面和好了，才能蒸出一斤馒头。
做馒头有三个关键环节：
一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
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