2、大豆类食物有哪些。
3、大豆类食物有哪些营养价值?对健康有哪些益处?。
4、大豆类食物有哪些好处。
1.大豆类食物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、花生等。
2.大豆：是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。
3.茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶。
4.蚕豆：世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
5.蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。
6.豌豆：豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。
7.全株绿色，光滑无毛，被粉霜。
8.叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。
9.绿豆：一年生直立草本，高20-60厘米。
10.茎被褐色长硬毛。
11.羽状复叶具3小叶。
12.托叶盾状着生，卵形，长0.8-2厘米。
13.花生：一年生草本。
14.根部有丰富的根瘤。
15.茎直立或匍匐，长30～80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛。
豆类常见品种有：扁豆、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。
1、扁豆
是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶 3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点；种子略扁，白色或紫黑色。嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5%，供食用。入药有去湿之功。
2、大豆
大豆为一年生直立草本,全株被毛。复叶有小叶3片；顶小叶卵形或椭圆形，侧小叶斜卵形。花小，白色或紫色,2～10余朵组成腋生的短总状花序。荚果带状长圆形，略扁，内有椭圆形的种子1～4颗。
3、蚕豆
为蚕豆属植物，是最古老的农作物之一，在古代曾为人类的主要粮食，原产地中海及里海一带，现广植于世界各地。蚕豆一名出自《食物本草》，李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕，故名。蚕豆为一年生或二年生直立草本；茎四棱柱形。
4、豌豆
为豌豆属植物，栽培历史悠久，见于石器和铜器时代。《尔雅》所称“戎菽”即指豌豆而言。豌豆为一年生攀缘草本。复叶顶端具分枝的卷须，有卵形或椭圆状长圆形的小叶4～6片；托叶比小叶大,斜卵形,基部有齿，半抱茎。
5、绿豆
为豇豆属植物，栽培很广。绿豆名出自《开宝本草》，“绿豆圆小者佳。粉作饵,炙食之良”。世界上绿豆生产以中国占第一位，其他主要产区有印度、伊朗和菲律宾等。绿豆为一年生直立草本，全株被粗长毛。
扩展资料：
豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。 在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。
联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年。联合国粮食及农业组织被提名负责与各国政府、相关组织、非政府组织及所有其他相关利益相关方合作，推动国际豆类年的实施工作。
2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分 — 豆类的营养价值的认识，以实现粮食安全和营养。
参考资料：豆类-百度百科
一、豇豆
豇豆又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
二、豌豆
豌豆又名荷兰豆。味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
三、毛豆
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
四、蚕豆
蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
五、扁豆
扁豆能健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
参考资料来源：人民网-多吃豆类健脾胃治脾虚 5款豆类食谱推荐
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