2.安慕希特别甄选优质牧场奶源,以及希腊雅典农业大学研制菌种,和牛奶发酵。
3.全程无添加防腐剂,无添加甜味剂,无添加人工色素,更加健康。
4.纯甄:不添加色素、香精和防腐剂的高端酸牛奶产品,严选优质牧场奶源,进口丹麦菌种发酵,口味简单纯净,适合全家人饮用。
5.常温纯甄酸牛奶采用六层复合利乐钻的外包装技术,常温下密封保存5个月,更适合冬季饮用。
6.莫斯利安:国内第一款无须冷藏、保质期长达4个月的常温酸奶。
7.光明莫斯利安酸奶的问世,颠覆了传统酸奶的存储模式,是酸奶品类的一次巨大创新,便于消费者存放和旅游时携带。
主要不同点:1、国外的一般是固体,国内的呈液态。2、国外的口味浓郁,味道醇厚。
一般像英国、法国这些盛产奶制品的国家,yogurt确实比较稠,但在中国也吃到类似浓度的酸奶,和中国的酸奶纯粹是两码事。
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶是粘稠的液体稀的是酸酸乳是酸奶饮料
酸牛奶也就是常说的酸奶,至于说液体的是指酸奶饮料,它和酸奶是有区别的。
酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿。北京市食品研究所的张嘉芷教授说,酸奶和酸奶饮料的营养价值差别很大。 张教授表示,酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;酸奶饮料,也就是乳酸饮料,只是饮料的一种,而不再是牛奶。所以,二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。 酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,人体不但易于消化吸收,而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖,有助于儿童大脑和神经系统的发育。 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。张教授介绍说,活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分,也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质,具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效,而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。 一般的酸奶饮料却只含有乳酸,而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少。 对于缺乏乳糖酶,喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人,喝酸奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善,对婴儿来说就不太适合,因为酸奶只相当于牛奶的营养成分,并不能满足婴儿的营养需要。婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。对于儿童来说,每天喝1—2杯酸奶,大约300毫升就足够了。 喝酸奶需要如此慎重,喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品,但其营养成分很低,绝不能代替牛奶和酸奶,特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此,孕妇和婴儿要谨慎选择
欢迎分享,转载请注明来源:优选云