现在莲子干货价格是平稳位置了，供求平衡，市场上有几种分类，分品种：湘莲，福建建莲，江西赣莲，还有湖北莲子。
价钱30-60元一斤不等。看品质了，湘潭产的寸三莲历来被誉为中国第一莲子，古代是供莲。湘潭县是中国湘莲之乡。价钱也适中。在中国来讲，湘潭产的湘莲是高品质的，其他还有福建建莲，江西赣莲，还有湖北莲子。
选购干莲子的时候要选颜色鲜的，旧莲子就不香甜了。 我家在湘潭县。就是种寸三莲的。
这个不贵的,做法:用料：干百合100克、干莲子
75克、冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净；莲子浸泡4小时，冲洗干净；将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火继续煮40分钟即可食用。
楼主您好！！我来给您介绍下建宁莲子。驰名中外的建宁通心莲，已有一千多年的栽培历史，是传统名产。建莲粒大洁白，稍炖即熟，久火不糊，汤汁清甜，香味扑鼻，细腻可口。现有种植面积5万多亩，产量1900多吨，畅销海内外。1995年建宁获“中国建莲特产县”美誉，成为名副其实的“建莲”县。 建莲乃莲子中之上品，因产於建宁而得名。建宁西门所产莲子称“西门莲”，又是上品中之精品。 建莲，亦称“通心白莲”，由於其质佳清脆，齿微咬即散，故又称“建宁口莲”。建宁种植莲子已有一千多年历史，被誉为中国莲乡。
本草纲目》记载，常食莲子可安神明目、健脾补胃、固精补心、滋补元气，久食则轻身耐劳，养颜美容延年益寿 .
中国三大名莲之首的建莲它盛产于中国正宗莲乡--福建闽江源国家自然保护区所在地建宁县，在国内外都享有盛誉。
建宁盛产白莲始于五代梁朝，悠悠千年，其闽西北特有的生态资源和高山气候,使所产莲子，粒粒色白如凝，粒大圆润，稍煮即熟，久炖不散，清醇爽口，营养丰富，食时满室清香袭人，造就了天下独有的莲中奇绝--建莲。品质最好的建莲，尊贵为历代皇家“贡莲”。是低脂肪高蛋白纯天然绿色食品。《红楼梦》第五十二回记载的“莲籽红枣儿汤”中的“建莲”即是本品。
建宁的白莲的相对于其它地方的莲子最大特点在于它稍煮下就熟了,不像有的莲子外表看起来和建宁通心白莲差不多,但一煮完吃起来才发觉口感很不好,生生硬硬,好似没熟的样子而且建宁白莲即使是酥烂,却能够保持莲子的完整形状,不会变糊,不会散掉,不管是色泽还是形状都很完好,正所谓色如凝脂,清醇爽口,吃起来也是赏心悦目的。
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