中国婴幼儿奶粉母乳化研究获得重大技术突破_乳制品创新

中国婴幼儿奶粉母乳化研究获得重大技术突破

　　12 月 18 日 100 多名国内外营养专家齐聚北京，参加了 “ 科技领冠未来 母爱珍护成长 ” 的中国母乳化研究成果发布会。此次发布的母乳营养研究成果实现了中国婴幼儿奶粉母乳化研究技术领域多个方向的重大突破，代表了中国母乳化研究的最高水平，同时发布最新母乳化研究结晶 — 金领冠珍护婴幼儿配方奶粉，在国内外引起了极大反响。 作为此次母乳化技术成果的研究发布者 — 伊利集团再一次引领了中国奶粉行业的技术创新，又一次证明其在中国奶粉行业的技术实力和领军地位。

伊利集团执行总裁张剑秋与国内外专家共同揭开金领冠珍护产品神秘面纱

　　发现金领冠珍护 OPO 结构脂的奥秘

　　母乳是婴儿最好的食品，母乳中脂肪的分子结构为 OPO 结构，而目前市场上的普通配方奶粉中的脂肪分子结构为 POP 结构，易与钙结合形成钙皂化，容易造成宝宝能量损失和钙流失，影响肠道代谢，易导致宝宝大便不通畅和上火。金领冠珍护配方奶粉中的 OPO 结构脂是通过全球最先进的酶工艺技术，与母乳中的脂肪结构极相似。 OPO 结构脂可以促进肠道有益菌生长，提高免疫能力；同时，帮助宝宝进行良好的钙吸收，强健骨骼；另外 OPO 结构脂接近母乳，使得宝宝对营养易消化吸收，减少便秘，增强宝宝的舒适性，减少由于宝宝身体不舒适导致的哭闹时间和发生次数。

　　发布蛋白质母乳化技术的成果运用

　　研究发现，母乳中蛋白的关键成分为 α- 乳清蛋白和 β- 酪蛋白。母乳中的酪蛋白中的 β- 酪蛋白占比在 85% 以上，而来自牛乳中及普通奶粉的 β- 酪蛋白占比只有 35% 。 β- 酪蛋白的关键作用是在体内能释放生物活性肽，防止病毒与细菌侵入，提高抵抗力。金领冠产品是中国市场唯一的一款同时使用 α- 乳清蛋白和 β- 酪蛋白从而使蛋白质最接近母乳水平的配方奶粉。

　　本次与会的瑞典高级科学家 Liora Levi 先生及爱尔兰的高级研发经理 Daniel Flipse 先生认为：金领冠珍护配方奶粉代表了中国母乳化研究的全新突破，已达到国际顶尖水平，是目前中国上市的唯一一款母乳化的产品。与会专家对于一家中国本土乳业公司能够具备国际水准的母乳化研发实力感到由衷的钦佩。

　　伊利集团执行总裁表示，从 2004 年开始，伊利就进行中国母乳化技术研发，是奶粉行业第一家研究母乳化技术的公司， 2008 年伊利正式发布全球首个《中国母乳研究数据库》， 2009 年，伊利率先成立中国第一个针对中国妈妈和宝宝营养需求研究的母婴营养研究中心，到 2011 年推出金领冠珍护系列产品，期间婴儿配方奶粉的研究资料涵盖全球 49 个国家和地区的 20000 多个产品，研究了中国东南西北 7 个不同区域的 6000 份母乳样本，以及收集了原始的母乳研究数据达 20000 多个。正是伊利长达 8 年的潜心研究，才将中国母乳研究整体水平提升到全新的高度。金领冠珍护系列产品就是目前真正在营养成分结构上最大程度接近母乳的婴儿配方奶粉。

　　据悉，在未来的 5 年内，伊利集团将拉开 ‘ 全球化科技发展战略 ’ 的序幕。计划在 2012 年，伊利母婴营养研究中心将在德国建立海外母乳研究分支机构，伊利此举旨在借助国外先进的科技和技术实力，在母乳基础营养研究的基础上，实现母乳功能及活性营养成分研究的突破，最终实现全营养成分的最大程度接近母乳，从而打造中国人自己的国际化乳业品牌，我们相信伊利未来能够提供更多更优质的适合中国宝宝的专属配方奶粉。