杂粮：一般将米和面以外的粮食称作杂粮，如小米、黄豆、高粱、燕麦、莜麦等。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
拓展资料
五谷杂粮推荐食谱
1、红豆红米粥
材料：红豆100克、红米100克、桂圆50克、枸杞30克
做法：四种食材加水煮成粥后食用。
功效：温补气血、健脾暖胃。
2、黑豆浆
材料：黑豆100克、黑米100克、黑芝麻50克
做法：三种材料磨成粉后，加水煮熟后饮用。
功效：补益肝肾，黑发。
3、百合白果粥
材料：大米100克、鲜白果100克、鲜百合100克
做法：大米煮至半熟后加入百合和白果一起煮熟后食用。
功效：清热润肺、止咳平喘。
一、红枣桂圆黑米粥五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：红枣、桂圆、黑米、白糖。
制作方法：
将红糖还有桂圆清洗干净，桂圆去核/外壳
红糖和桂圆加上黑米直接放入锅中熬
起锅之前加入白糖调味，出锅即成
这道红枣桂圆黑米粥有很好的保健脾胃、肝脏的作用，几种原材料的性味也是十分相近。这种粥适合体虚还有贫血、肾虚的患者服用，其五谷配合起来具有很好的滋养功效。
二、百合薏米粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：薏米、百合，蜂蜜
制作方法：
将薏米、百合洗净，放入锅中
加水煮至薏米熟烂
起锅前加入蜂蜜调味，出锅即成
百合薏米粥是一款健脾益胃的养生粥，有着泽肤祛斑，治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等十分顽固的症状，对青春少女美容有益，所以这是一款五谷杂粮粥的最佳搭配粥，而且是十分适合小女孩的美容粥。
三、绿豆薏米芡实粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：绿豆、薏米、干芡实
制作方法：
竟绿豆和薏米、干芡实洗净
钱不放在一起浸泡1到2个小时，再捞出
绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实
煮开后加入白砂糖调味，出锅即成
薏米有着利水消肿的功效，经常食用可以改善水肿现象，对扩张血管和降低血糖有一定的作用。茨实有着补充气血，调和脾胃的作用，还可以促进人体血液循环，使人脸色变得红润、白皙。
四、红枣糯米粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：红枣、糯米、山药、薏仁
制作方法：
将红枣、糯米、山药、薏仁等食物洗干净
放入锅中加水熬制成粥
最后放入少量的白糖，出锅即成
红枣糯米粥特别适合刚刚病愈的人，还有就是那些身虚、营养不良还有贫血的患者吃食，因为红枣糯米粥具有很好的保健脾胃以及补血养气的效果。
五、燕麦仁糯米粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：燕麦仁、红糯米、葡萄干
制作方法：
燕麦仁与红糯米分开浸泡1晚
葡萄干用温水洗干净，放入锅中
燕麦仁与红糯米也放入锅内
加水煮开后转小火，半小时后加入葡萄干同煮
继续煮半小时至糯米开花粘稠
最后调入蜂蜜调味，出锅即成
燕麦仁糯米粥十分有利肠胃，燕麦含有丰富的维生素，可以促进消化和吸收。燕麦中含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，所以这个五谷杂粮粥的最佳搭配的粥还有着润肠通便的效果。
六、糙米排骨粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：糙米、排骨、生姜、食盐
制作方法：
将糙米洗干净，再用清水浸泡两个小时以上
将排骨清净，再放入开水中焯一遍
将糙米、排骨和姜片一起放入锅中熬煮成粥
起锅前放入食盐调味，出锅即成
这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，糙米也是十分有营养的，再加上满满的肉香的排骨，也是十分好吃又养生。含有丰富的维生素、铁质、锌元素还有蛋白质以及糖类。
七、红枣小米百合粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉
制作方法：
将所有原材料洗净，淮山、薏仁、百合泡入水中20分钟
淮山、薏仁、百合捞出和其他材料一起放入锅中煮的粘稠
最后撒入葡萄籽粉，出锅即成
百合是著名的保健食品和常用中药，红枣可养颜补血，含有微量元素，是很好的补品。 小米能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。红枣小米百合粥有着养颜润肺，通肠胃，补气血的超强功效。
八、芝麻山楂玉米黑豆粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆
制作方法：
将所有原材料洗净，黑豆需提前泡水2小时
一起放入锅中煮
等到黑豆开花，出锅即成
黑芝麻可以补肝肾，益精血，润肠燥桑葚也是利五脏关节，通血气的水果山楂可以治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。这碗粥可以通血脉，滋阴养血。就连对降低胆固醇、加固血管、延缓衰老也有着不错的功效。
九、黑芝麻粳米粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：黑芝麻、粳米
制作方法：
将黑芝麻炒熟研磨成粉末备用
粳米洗净与黑芝麻入锅同煮
大火煮沸后，改用小火 煮至成粘稠的粥
这碗黑芝麻粳米粥是有着补益肝肾，滋养五脏，预防早衰的神奇功效，十分适合年纪较大的老人食用。
十、小米红糖粥
五谷杂粮粥的最佳搭配，十种最佳搭配的养生杂粮粥
原材料：小米、红枣、红糖
制作方法：
将小米淘洗干净，放入开水锅内
大火烧开后，转小火煮至粥稠。
再加入红枣炖煮
加入适量红糖调味，煮开后出锅即成
小米红糖粥是一款养胃健脾，益中补血的五谷杂粮粥，小米是绝佳的养胃粗粮，红糖又是益气补血，对身体健康十分有好处。
五谷杂粮豆浆的配料表：1、主料：红豆20克、黑豆20克、红小豆20克、薏仁米20克、核桃肉20克、花生米20克；辅料：糖适量。步骤：1、将红豆、黑豆、红小豆、薏仁米和花生米浸泡6个小时；2、然后将泡好的豆类、薏仁米、花生米和核桃肉放进豆浆机中；3、加适量冷水，启动豆浆机煮20分钟即熟，加糖调味即可。
五谷杂粮豆浆还可以这样搭配
大枣绿豆豆浆
主料：大枣(削皮)15克、绿豆20克、大豆40克；辅料：白砂糖50克、清水适量
步骤：1、将绿豆、大豆紧浸泡6个小时，把大枣洗净，然后和绿豆、大豆一起放进豆浆机防尘盖中，添加冷水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮开；2、添加适量糖，搅拌即成。
作用：补气血醒神、解暑散血
大豆核桃豆浆
主料：大豆55克、核桃肉10克、黑芝麻粉5克；辅料：清水适量
步骤：1、将大豆浸泡4个小时；2、将泡好的大豆与核桃肉、黑芝麻粉一起装进豆浆机，添加适量清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮开，倒入杯中即可。
作用：益智类益脑
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