青南瓜和黄南瓜的区别_备孕

青南瓜维生素多一点，黄南瓜糖份多一个。

拓展链接

中国南瓜种类

（1）矮生中国南瓜

矮生中国南瓜有1号、2号、3号、4号，四个一代杂种。由山西省洪洞县王甲生与中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。植株矮生，株高21～32厘米，基部有3～4条短茎，植株开展度80厘米，单株雌花8～18朵，嫩瓜柿饼形（4号为蚕茧形），纵径8～26厘米，横径12～18厘米，单瓜重1.2千克。嫩瓜皮花绿色（4号黑绿色），肉质面甜，味清香，老熟瓜皮棕黄，肉厚3厘米。早熟，从播种至嫩瓜采收需65～70天（4号76天），采收老熟瓜需100天，单株结瓜3个。

（2）仙姑

植株生长健壮，茎叶细小，中等长，早熟。果实木瓜形，单果重1.1千克左右，肉厚较粉质而味甜，肉色橙黄亮丽。由台湾农友种苗公司育成。适宜于冷凉气候条件下栽培。耐病毒病及白粉病，耐热性较西洋南瓜强。

（3）黄狼南瓜

中熟品种，果形细长，腹部小，似狼尾，老熟果实赭红色，故名黄狼南瓜。为上海、杭州地方品种。果肉质地细腻而糯，粉质多，品质极佳。此外还有下列品种适宜在长江中下游栽培：盒子南瓜（江苏扬州市郊区栽培品种）；十姊妹南瓜（浙江省杭州市郊区地方品种）；铁皮南瓜（江西省中西部地区地方品种）；枕头南瓜（江西省景德镇市郊区地方品种）；五月早南瓜（湖北省远安县地方品种）；坛子南瓜（湖北省沙市郊区地方品种）；牛腿南瓜（湖北省鄂中地区地方品种）；汉川柿饼南瓜（湖北省汉川县地方品种）；癞子南瓜（湖北省鄂州市郊区地方品种），生产者可根据需要进行引种栽培。

南瓜两种颜色是南瓜的不同基因型，进而表达出不同的色素蛋白。

营养价值没有差异，类似于花朵的不同颜色。

南瓜：南瓜（拉丁学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) ，山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。

一般买南瓜都是选老的买，老南瓜里面所含的水分少，这样的南瓜筋少，制作口感又面又沙，不论是蒸、煮、炸味道都很好吃，但是买老南瓜也要注意，最好买里面有青边的，不要买全黄的，这样的老南瓜口感才甜。

老南瓜什么颜色的好吃

老南瓜颜色越深越甜，购买时最不要买全黄的，最好是外皮黄，里面有带的青色才好，如下图所示：红色区域位置。

南瓜大部分都是黄色的，但是只要那些颜色是深深的黄色的南瓜才算是成熟的老南瓜，要是你买的南瓜品种本来就是绿色南瓜的话呢，那你就尽量挑选一些绿的都快要发黑的那种，棱要深，瓜瓣还要鼓才好。南瓜的颜色真的就到了绿的发黑的地步了，煮熟之后的南瓜是真的很粉了，吃在嘴巴里是那种绵绵的感觉，就算是宝宝吃也不会被噎到哇，甜甜的滋味很是让人惊艳啊。

南瓜的选购重点：

1.瓜身沉重饱满

选购南瓜时，可用手掂掂瓜身重量，沉重感者为佳，外型饱满则果肉通常比较厚。

2.瓜肉越厚越好

购买剖开的南瓜，可以直接察看瓜肉是否肥厚，以厚者为佳。

3.表面无虫蛀蜂螫

南瓜表面要避免虫蛀或蜂螫，若遭虫蛀蜂螫则瓜肉容易腐坏此外，亦须避免碰撞损伤。

吃老南瓜的好处

1、解毒。南瓜中含有丰富的果胶，果胶具有很好的吸附性，能够粘连体内的细菌毒素和有害物质，例如汞、铅等，能够起到解毒的作用。

2、防止糖尿病。南瓜内含有丰富的钴元素，钴元素可以有效活跃体内的新陈代谢。同时，还能够促进造血功能，并且可以促进人体维生素B12的合成。b12是胰岛细胞必需的微量元素，对降低血糖和防治糖尿病有极大的功效。

3、消除致癌物质。致癌物质亚硝胺，南瓜可以有效抑制其突变，还有防癌作用，并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。

4、促进生长发育。南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。