海参怎么做最好吃？

海参的烹饪方法还是很多的。不过呢，由于海参的营养价值特别高，因此我们在烹饪的过程中，最好采用简单一些的烹调手段，尽量完全保留住海参的营养成分。因此，为了兼顾美味与营养，我推荐以下三种海参的烹饪方式。

海参小米粥1、取适量小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，海参提前泡发完毕，同样用清水洗净。2、砂锅内倒入适量清水，放入小米大火煮沸后转小火，煮至小米粥粘稠。3、海参放入沸水焯一下，然后放入小米粥内一起炖煮。4、在小米粥中加入盐和枸杞就可以了。

这道海参小米粥特别养胃，很适合作为早餐食用。热乎乎的小米粥里，蕴含了满满的海参鲜味与营养，早餐喝上一碗，精神饱满！海参蒸蛋1、取2个鸡蛋打成蛋液，加入适量盐，再倒入一些凉白开，蛋水比例大约为1:1.5。2、蛋液过筛两次，可以让蒸好的蛋羹更加细腻柔滑。3、蛋液覆盖保鲜膜，再在保鲜膜上戳几个小孔，蒸锅上汽后，放入锅内蒸10分钟。4、取出蒸蛋，再把海参放上去，回锅蒸3分钟。5、取一些生抽、耗油、香油调和，淋在出锅后的蒸蛋上就可以了。

鸡蛋和海参都是营养很丰富的食物，二者结合在一起，那就更加有益健康啦！蛋羹的口感是细嫩柔滑的，而海参的口感则是Q弹爽脆，能让整道菜肴味觉层次十分丰富噢！凉拌海参1、海参入锅焯水，然后切成丝。2、黄瓜、胡萝卜同样切丝。3、将葱花、蒜末、盐、糖、少许辣椒粉、耗油、生抽、醋混合。4、取适量油放入锅中烧热后，淋在刚刚调好的酱汁里。5、把海参、黄瓜、胡萝卜和酱汁一起拌匀即可。

这道酸辣爽口的凉拌海参，是一道很棒的凉菜，也很适合出现在年夜饭的桌子上。整道菜吃起来非常清爽可口，咸鲜适宜，略微的酸味和辣味很开胃，海参的口感也保持得特别好！以上就是我为大家推荐的三道海参菜肴，都是既简单又美味，而且还能保留住满满的营养价值，建议大家一定要回去尝试噢！

海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗？

当然可以，两者都富含蛋白质，没什么冲突的地方

海参鸡蛋羹的做法之一：

1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出

2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜

3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

烹饪技巧

1、蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；

2、因为海参是即食的所以只要烫热即可。

海参鸡蛋羹做法二：

主料：水发海参2个、鸡蛋2个、凉开水100g

辅料：香油适量、盐1g、生抽适量、鸡精适量

步骤：

1.水发海参，取1个切碎。

2.鸡蛋磕入碗中，加凉开水，加入盐打散。

3.将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻。

4.放入切碎的海参。

5.盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子。

6.蒸12分钟即可。

海参含有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成分有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用。

鸡蛋含有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

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