火大了，熏的时间过长，白糖烧焦后的烟附在了鸡皮表面，所以变苦。
注意熏制的时候用小火，时间也要把握好。
准备：光鸡一只
煮料：酱油、生抽、老抽、五香粉、食盐、料包、生姜适量
熏料：红茶、红糖
制作方法：
1、鸡肉清洗干净，加入煮料和清水在锅中，大火烧开，保持沸腾煮15分钟后关火。
2、焖一段时间，让鸡肉充分入味。
3、取一张能包裹住鸡肉的锡纸，上面撒红茶、红糖，放一些生的大米粒。
4、锡纸上摆上烤架，放上鸡肉包裹。
5、烤箱预热至200度，把鸡放进烤箱继续加热熏制50分钟。
6、喜欢颜色重的多一点点时间，取出即可食用。
可能有两个原因:1、是你没有放盐；
2、是你盐放少了。
由于现在厨房里使用的都是电饭锅，而不是老式的木制锅盖，所以水蒸汽很容易在锅顶结成水后滴下。所以在蒸鸡蛋时，最好在碗上加一个比碗稍大一点的盖子，那样蒸出来的鸡蛋羹表面就会很光滑很好看了。
咸蛋是白粥配菜之一，具有建脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老的功效，深受青壮老年人的喜爱。咸蛋的制作方法也是多种多样的，有黄沙腌蛋法、饱和食盐水腌制法、面糊腌制法、白酒浸制法，有些人就问了淹咸蛋放白酒为何会苦呢？其实呢，就是酒味太重了，就像我们平时喝酒的时候也会觉得很苦。咸蛋太苦了吃不下也不用担心，是有办法帮忙补救的。就是用蒜瓣和醋煮在一起，蒜瓣是改味的,就像是饭糊了一样。用蒜瓣闷一会糊味就淡了，醋呢是醒酒的，用这两样可以使酒味淡一点哦。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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