做法：1、将青椒和红椒分别切成块状，姜切片，将胡萝卜切成片。
2、准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净，将要腰子从中间跑开，去掉腰骚逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。
3、用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟
4、将所有的材料调成汁
5、锅中放油，放入蒜片爆香
6、放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色
7、放入胡萝卜片翻炒片刻
8、放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可
【小贴士】▲餐前烫碗筷到底有没有必要？餐饮单位提供的饮用茶水，大部分都是50-60°C左右的温水。理论上说，即使存在微生物超标的情形，这个温度的水也只能给它们洗洗澡而已，达不到消毒的效果。洗洗残留油脂和浮灰，还是可以的。
日常饮食中，吃着不咸，并不代表食物的含盐量就低。控盐不仅需要饮食清淡，还要看包装食品的营养标签中钠的含量，1克钠相当于2.54克盐。日常生活中的高盐食物主要集中在以下10类：调料、咸菜酱菜类、咸蛋、熟肉制品、面制品类、咸坚果、咸鱼虾等海鲜、加工豆制品、薯片饼干类、罐头制品。
主料：羊肾2枚。
调料：食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。
做法步骤：
1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。
4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。
6、出锅装盘即可。
扩展资料：羊肾剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。羊肾味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。《千金要方》、《外台秘要》、《深师方》等治肾虚劳损、消渴、脚气等方剂中，多用本品煮汤煎汤。
参考资料来源：百度百科-羊肾
用料
羊腰子 一斤
红椒 一个
杭椒 五个
盐 一勺
糖 一勺
生抽 两勺
藤椒油 一勺
爆炒羊腰子的做法
羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。
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一片羊腰子切两块或者三块。
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汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。
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羊腰子盛出，沥干，备用。
杭椒、红椒切丁，备用。
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炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。
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放盐、糖、生抽、藤椒油。
再翻炒一分钟。
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出锅。
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小贴士
一定要煮呀，放了姜的水，煮过之后腰子就没什么腥味了。
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