秋葵可以炒鸡蛋吗，吃起来是啥味道啊?

秋葵可以炒鸡蛋吗，吃起来是啥味道啊？

秋葵不仅口感好，营养更好，是近年来人们热追的一种高档营养保健蔬菜。可以助消化，润燥护肠胃，消除疲劳，补钙，秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，而且钙的吸收率高于牛奶1倍。另外，秋葵的热量很低，是很好的减肥食物，还能美白，抗衰老。了解了秋葵这么多的好处，难怪大家都这么喜欢吃秋葵。今天我买了一盒秋葵才花了3块钱，真是物美价廉，可炒、可烧汤、可凉拌等，吃法多样。

秋葵含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，秋葵呢又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分绿色和红色两种，还能对于增强人体免疫力有一定帮助。

今天要给大家分享的这道菜是秋葵炒鸡蛋。秋葵不仅营养丰富，吃起来的口感也是非常的脆嫩，特别是当我们没有胃口吃饭的时候，就可以做上一道秋葵，制作方法有很多种，可以用来凉拌或者炒菜，做出来的味道都是特别美味的。

下面就介绍具体的制作方法。

【秋葵炒鸡蛋】

1.首先，我们准备秋葵一把，在清水中洗净以后，捞出，改刀切成雪花片。

2.蒜苗一根，切成圈，红椒一片，切成小粒。

3.盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克，快速搅拌打散备用。

4.锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟的时候，倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟，倒出控油，滑油，能使秋葵口感更加的脆嫩，还能防止秋葵黏液溢出，影响菜品的卖相。

5.锅内留底油，油热以后，倒入红椒、蒜苗，翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克，入底味，颠锅翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋，开中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型后，淋入少许辣椒红油，提亮色泽，开大火，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

好了，这道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

如果您需要焯水，请按照以下步骤操作:

材料

主要材料；秋葵4个鸡蛋2个

辅助材料；洋葱丝，少许盐，少许植物油。

1.将秋葵切成段。

2.打碎鸡蛋。

3.将清水烧开，将秋葵放入水中浸泡30秒。

4.倒入食用油、蛋液，大火翻炒。

5.加入葱花和蒜片翻炒均匀。

6.倒入秋葵。

7.加盐翻炒均匀。

8、秋葵炒鸡蛋

要不要秋葵煮鸡蛋？

不是，只是煮出来的秋葵缺少草酸，有利于人体吸收营养。

蔬菜焯水后味道会很清爽，秋葵也不例外。做秋葵的时候最好焯一下，可以提高口感。虽然我们推荐炒秋葵的时候焯水，但是有些人做菜的时候不喜欢焯水，觉得太麻烦。在这种情况下，他们可以只翻炒而不焯水。

主料 秋葵200g

辅料 油适量 盐适量 干辣椒3个 味精适量

1.材料：秋葵200克 鸡蛋3个 食用油1勺 干辣椒3小个 盐8克 味精3克

2.把辣椒干和秋葵洗净切片状

3.把蛋打散备用

4.做锅上火，倒入的油

5.倒入鸡蛋，炒好装盘备用

6.再倒入少量的油预热，倒入秋葵翻炒

7.炒至秋葵变色，再倒入鸡蛋

8.待鸡蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干翻炒

9.起锅前倒入准备好的盐和味精

小贴士

1、炒鸡蛋的时候可以多倒一点油，防止粘锅

2、鸡蛋一定要打均匀，这样炒出来的蛋松软

3、炒鸡蛋时可以不放味精的（我为了提味就加了极少的味精）

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秋葵炒鸡蛋的营养价值

秋葵炒蛋的主要食材为秋葵和鸡蛋，秋葵和鸡蛋，的营养价值如下:

秋葵

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

鸡蛋

1、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

2、鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99

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