叉烧包:叉烧包应该可以算是广东最具有代表性的早餐了,在观看有关广东地区的电视剧时也能发现,他们的餐桌上时常出现叉烧包的身影,可谓是粤式早餐里最常见的一种食物了。
虾饺:虾饺是一个小茶楼的老板在误打误撞的情况下发明出来的。因其皮薄馅多,里面还有虾仁的鲜美,深受广东人的喜爱。
烧麦:烧麦也是一种面食小吃,其受欢迎程度也不亚于叉烧包,很多第一次来广东游玩的外地人,总喜欢点上一笼烧麦,感受其独特的口味。
广东的早餐有皮蛋瘦肉粥、牛肉丸粿条、肠粉、艇仔粥、朝阳大包、白粥、花生猪骨粥、蒸米粉、云吞面、猪杂汤粉面、广式早茶、叉烧包、虾饺、烧麦、裹蒸粽等。皮蛋瘦肉粥,是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在食用前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆。
牛肉丸粿条:其为广东潮汕地区有名的小吃,潮汕牛肉丸爽口弹牙,粿条柔中带刚,两者结合,味道特别好。
肠粉:是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。
艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃,属于粤菜系,其是由昔日珠江三角洲的水上游民“疍民”创造的,其后又在广州发扬光大。艇仔粥现为广东著名的传统小吃之一。
叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、奶黄包
1、叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。
2、肠粉
肠粉源于广东,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。
广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。
3、薄皮虾饺
薄皮虾饺,一道营养丰富的食品。主要材料为小麦面粉,虾仁等生活中常见的食材。薄皮虾饺晶莹透明,鲜甜适口,虾鲜味浓郁。
4、干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东省地方传统名点,广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。
5、奶黄包
奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。
参考资料来源:百度百科-广东早茶
不吃早餐,对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了,但是很多上班族由于时间太紧,苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军,随意吃一口就上班了。养分专家称,酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,由于经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能供给短时间的能量。,接下来朗朗同学就带大家来看看广州的早餐吧。
第一种就是咸煎饼,它是广东及山东地区的传统小吃,特色煎饼。口感松软不粘口,味道咸中带甜,还有南乳的香味,配搭咸肉粥,是老广州人的口味,虽然我没吃过你但是看起来蛮好吃的。
第二种就是猪肠粉了,猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉有点相似,由于将粉皮卷起成长条形,形状就像猪肠一样,所以我们都称之为“猪肠粉”,而且看起来也是很好吃的说。
第三种就是濑粉,它是广东省著名的传统地方小吃,深受广东人民的喜爱。濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条,是不是看起来可诱人的啦。
第四种就是煎饺啦,被煎得金黄色的饺子,闻着就非常香。放进嘴里时,表面香脆,内里饱满。馅和表皮搭配很好,外酥里嫩。有很多馅料供你选择,再配上蘸料,绝对会让你上瘾。再加上一碗粥和清汤,美好的一天就从这里开始了。
这第五种就是很多人熟悉的虾饺啦,虾饺就是广东地区著名的传统小吃,已经有百年的历史。在广州想要虾饺做得出色是很难的,因为广州几乎每一家茶楼都会卖虾饺。也都做到了晶莹剔透,你完全可以做到透过表皮看到里面包裹这的红红虾仁,真是馋人呀,好想吃。
这第六种就是云吞面,云吞面又可以叫做馄饨面、细蓉、大蓉。是老一代广州人记忆深处的传统特色小吃之一,最早也是源于广州,云吞可以配搭面食,好的汤底也是非常重要的。
这个第七种就是糯米鸡,广州的"糯米鸡"是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,做法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟即可。
今天就说到这里了,下次再见吧,拜拜。
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