金针菇怎么做好吃 这些人不适合吃金针菇

金针菇怎么做好吃

金针菇的菌盖利滑，菌柄脆嫩,口味十分的鲜美爽口。不仅味道鲜美、清香扑鼻。而且它含有的营养十分丰富。百吃不厌。老少皆宜，深受广大人民的喜爱。

吃金针菇的方法有很多。凉拌、炒、烧、炖、煮、症、做汤都可以。也可以作为荤素菜的配料来食用。金针菇可以错成鸡脯肉拌金针、金针炒肉丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

凉拌金针菇

材料：

金针菇、柿子椒、红椒适量，醋、蒜、生抽、香油、大葱、白砂糖各少许。

做法：

(1)水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出。

(2)将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。

(3)准备1.5勺的生抽、一勺的醋，还有小半勺糖和蒜蓉搅匀，将两种料捞出来，轻轻的挤干水分，放进去搅匀。

(4)上桌前滴几滴麻油即可。

金针菇炒蛋

材料：

金针菇、鸡蛋适量、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉各少许。

做法：

(1)将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

(2)鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

(3)锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

(4)锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

(5)翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

金针菇肥牛

肥牛250克、金针菇300克、色拉油适量、食盐少许、蒜泥、小葱适量、豆瓣酱1汤匙。

做法

(1)金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

(2)豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

(3)煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

孕妇能吃金针菇吗

孕妇是可以吃金针菇的，金针菇中氨基酸的成份与人体十分接近，经常食用可以补充人体的氨基酸，增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，而且金针菇锌的含量也很高，这对宝宝的智力发育是很好的，因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。不过金针菇虽然营养价值高，但因为有滑肠的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流产。

金针菇注意事项

适宜人群

一般人都可食用。

适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

慢性腹泻的人应少吃关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

适用量

每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

总结：本文介绍了几种金针菇的吃法。相信很多人都了解了。金针菇不仅营养丰富，口味好吃，还有那么多的吃法。相当的丰富。孕妇可以适当的吃一些金针菇，不过金针菇有着滑肠的作用，所以也不能吃多。对于有脾胃虚寒的人，金针菇不能吃太多。阳虚体质的人不能吃金针菇。

金针度人是生肖猴。

传猴是属于哺乳动物灵长目的一种，有野猴、蜘蛛猴、长鼻猴、金丝猴等。  猴在十二生肖中排行第九，与十二支配属“申”，故一天十二时辰中的“申时”下午三点到五点又称“猴时”。生肖文化作为一种古老的民俗文化事象，已是中华民族文化不可分割的一部分。

身为以中国传统文化的研究和传播为主要取向的出版人，向读者提供一套 十二生肖与中国文化丛书，归纳、总结、展示这种文化的内涵、历史传承和其基本构成的图书，让每个属相、而又意欲了解其知识的人都能从中有所获益，抑或是为临时需要者答疑解惑。希望它能成为您的案头之物，贴近您的生活。

典故由来：

说老虎在开初就以镇山制兽之威名当上了兽王。当时山中百兽见了老虎都立即回避，老虎当然是既得意又感到孤独。猴子那时与老虎是邻居，二人称兄道弟，当虎王外出时，猴子便代行镇山之令。百兽慑于虎王的威风，也只好听猴子的召唤，这便是“山中无老虎，猴子称大王”的来历。

一天，虎王不幸落入了猎人的网中，拼命挣扎也无法脱身，恰好猴子来了，虎王高喊救命。 猴子见了，连忙爬上树，解开了猎人的网绳，救出了虎王。

二天，虎王脱险后，虽然嘴上在不住地感谢猴子老弟，心里却在盘算：我是百兽之王，竟然中了猎人的圈套，还是小小猴子搭救，这事猴子张扬出岂不灭了我虎王的威风，不如干掉猴子算了，可是转念一想，如今自己已经是孤家寡人了，再干掉猴子，今后连一个朋友也没有了。

出 处： 金·元好问《论诗》诗

头两句，把写诗比喻成刺绣，要精选原料，色彩丰富，搭配均匀，画面美观和谐。喻诗要感情丰富，韵律和谐，用词恰当，推陈出新。后两句意思是说“师父领进门，修行在个人”，师只能传授你技巧和自己的心得体会，并把自己的好作品，详解给你听。但体悟是个人心灵上的，并不能代表你学到此法后也能成功，因为每个人心中对道的理解不同。其中还有好画面是因为合道，并不是靠金针（名贵或一味的看重技巧之意）。一流摄影靠想法，二流摄影靠技术，三流摄影靠器材

个人理解，不一定标准。

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