白菜培根金针菇卷的做法_培根金针菇番茄卷家常做法

白菜培根金针菇卷的做法_培根金针菇番茄卷家常做法,第1张

儿童食谱卷类:培根金针菇包菜卷

 

    培根金针菇包菜卷食材介绍

  培根适量,金针菇适量,包菜适量,植物油适量,辣椒碎适量,孜然适量,蒜末适量,葱花儿适量,熟芝麻适量,

  培根金针菇包菜卷的做法步骤

  1、将培根解冻,整条切成两半。

  2、包菜(牛心菜)洗净,掰出几层叶子。

  3、把金针菇用清水冲洗一下,焯水

  4、焯水后挤净水分,分成约小指粗的组。金针菇不要贪多,否则不容易嚼烂,以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味,而且节省烹调时间,以免外层的包菜不脆。

  5、把包菜的叶子上的茎如图切掉,只用两边的叶子,每片叶子再分成两个长条。

  6、用培根将金针菇卷2-3圈,再放到包菜叶上,按照刚才卷的方向继续卷在外层。

  7、如果包菜叶比较厚脆,难卷的话,可以在热水中稍烫软一些再卷。

  8、将所有的都这样卷好,接口朝下,摆在盘中。盘子要稍有点儿深度,一会儿要浇酱汁。

  9、炒锅中倒入植物油,烧热后爆香蒜末和辣椒碎,加少许孜然,炒出红油。培根是有咸味的,所以不用再加盐调味了。

  10、将浇汁倒在盘中间,放入蒸锅中,水沸后大火蒸8分钟左右即可。

  11、培根很容易熟,金针菇是焯过水也是半熟的,蒸的时间不用太久,以免包菜变色。

  12、出锅后撒少许葱花和熟芝麻装饰一下,就可以吃啦。

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