100克大米的含糖量是5．8毫克，白面的含糖量是2．1毫克，小米含糖量是3．2毫克，玉米面的含糖量是4．3毫克，低于小麦。每天吃6两（300克）大米（符合膳食指南推荐量）可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1／3。
虽然米饭中蛋白质质量的确不如鱼肉蛋奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用后，可以提高整体蛋白质营养价值。另外，白米饭（精制谷物）中还含有少量维生素（主要是维生素B族）、矿物质（如钾、钙等）、膳食纤维等，白糖则完全没有。
大米成分中大约75％为糖（淀粉），余下的25％包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。”大米中含的糖是多糖，是淀粉，是人体所需能量的主要来源。每种食物都有营养价值，只是营养素含量不同而已。
扩展资料：
适当限制糖类。有些人有嗜糖的习惯，或者饭量大的习惯，到中年以后要加以限制。因为吃糖过多，不仅容易肥胖，而且由于中年后胰腺功能减退，如食含糖食物过多，就会增加胰腺的负担，易引起糖尿病。
因而除日常供应的碳水化合物外，不宜额外多吃甜食。在限制过多的糖类，自感食量不足是，可增加吃含糖量少、含纤维素多的水果、蔬菜，这些物质还可促进肠道蠕动和胆固醇的清除。在患消化性疾病时如进甜食，还可促进胃酸分泌，可使症状加重。
饮食要低脂肪，低胆固醇。中年人每天摄取的脂肪量以限制在50克左右为宜。脂肪以植物油为好，因为植物油含有不饱和脂肪酸，能促进胆固醇的代谢，有防止包括消化器官动脉在内的动脉硬化。动物脂肪、内脏、鱼子、乌贼和贝类含胆固醇多，进食过多易诱发胆石症和动脉硬化。
参考资料来源：
人民网-人到中年怎么吃最养生：低糖低脂饮食是关键
大米大米含糖量更高。一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米是3.2毫克。含糖量高主要存在于主食谷物类,薯类及部分坚果类中,蔬菜和水果中含量较低并且水果中的糖份有多数是果糖。水果含糖量高的有:香蕉、大枣、葡萄等。老玉米中的含糖量比普通大米来低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍；甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，且其中大自部分是bai蔗糖，葡萄糖，极易引起血糖升高。燕麦有分加蔗糖和无糖du的，无糖的含糖量比较低，不同品牌的含糖量不同，zhi一般都有标注，买的时候可以留意一下。小米含糖量也很高dao，每百克含糖72。8克，产热量比大米高许多。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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