怎样泡制“毛鸡酒”?

怎样泡制“毛鸡酒”?,第1张

一、简介:毛鸡酒在李时珍著作中有说明。由 红毛鸡 、冬虫夏草、 野生灵芝 、当归、 白芍 、川芎、 何首乌(蒸) 、黑豆(炒)、 党参(蜜炙) 、甘草(蜜炙) 、白术、黄芪(蜜炙) 红花 、千年健、茯苓等18种中药辅于上纯米酒密闭浸泡而成。

二、原料:红毛鸡(褐翅鸦鹃)1.5公斤,白酒5公斤,熟地100克、于肉50克、淮山100克、杞子50克、黄芪100克、陈皮10克、党参50克、制首乌100克、桑椹子50克、当归20克、黑枣50克、白芍50克。

三、制法:将鸦鹃去毛、内脏、洗净,放入盛酒的坛内,将坛口密封,浸泡3 个月可饮用(一说:泡20天即可饮用)。

毛鸡加工工序:宰活毛鸡,去毛,从正中切开头和下嘴,沿颈部、胸腹部一直到剖到泄殖处去除内脏,用棉布或纸拭抹净血迹,将腹部撑开经过秘制焙干。去细毛留粗毛(因为毛髓有用)——去内脏水洗净再用酒洗一下稍凉一下水分——用竹签把鸟身撑开——烤制,有条件的可用电烤炉,温度控制在70-80之间,或用烂砂锅把鸟架在上面用柴火烤,过程中刷点蜂蜜更好。

用纯米酒适量浸泡25天后,与上药当归等18味置容器内,加入足量纯米酒密闭浸泡45~50天,滤过,即得。酒度应为40°~45°。

四、性状

本品为棕红色的澄清液体;气香,味甜、微苦、甘。

注意:

1.忌食辛辣生冷、萝卜食物。

2.感冒发热,喉痛,眼赤等不宜服用。

3.不胜酒力者慎用。

4.不宜同时使用藜芦等。

5.高血压、糖尿病、肾病患者谨慎。

6.本品含乙醇(酒精)40%~45%,服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。

是要用60度的酒来泡 不用反复泡啊 用60度的酒泡个几年就可以喝了 就是时间泡越久越好 是泡来喝的 不是用的哦 我爸爸就是搞这种毛鸡药酒 听我爸爸说这种酒是女人喝的才有效 注治疗 膝疼痛,风湿病

原料配方 干毛鸡(或鲜毛鸡320克,均除去毛、内脏)160克 当归160克 川芎160克 白芷160克 红花160克 赤芍15克 桃仁15克 千年健160克 茯苓20克 白酒16960毫升

制作方法 前9味,将干毛鸡用蒸汽蒸15分钟(鲜毛鸡不蒸制),放冷,用白酒适量浸泡25天后,与当归等8味置容器内,加白酒(前后两次共16960毫升)密闭浸泡45~50天,滤过,即得。酒度应为35~45°

产品功能 温经祛风,活血化瘀。用于产后眩晕,四肢酸痛无力、痛经

服用方法 口服,一次15~30毫升,每日3~4次,感冒发热,喉痛,眼赤等忌服


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