母猪肉，其实就是专门用来繁衍的年迈后被筛选的母猪的肉，精确的说应该叫它老母猪肉。其实老母猪肉是能够吃的，可是比较老，并且一般很少有人会食用，原则上，母猪肉是能够食用的，但最好不吃。不食用母猪肉的主要原因是母猪的成长周期长，母猪体内积储的毒素多，并且母猪的肉质老、皮厚，不易加工，养分成份也不易吸收。
何况，母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。可是，最严峻的是母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白，特别是出产小猪仔前的母猪含量最高。如果人体食用母猪肉，很简单引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，这对人体身体健康伤害很大，因而，最好不要食用。
但在市场上，母猪肉是答应食用、出售的，但必须在出售的过程中明示，否则将视为诈骗行为。在购买猪肉时必定要注意，有些不良商贩，可能会以母猪肉充任正常的猪肉售买，在这样的情况下，就需求要澄清母猪肉的基本特征，仔细加以辨别，避免误购误食。母猪肉的辨别依据主要是皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售的。
我们现在的日子水平已经有了明显提高，在许多方面都有了更好的挑选。因而，关于母猪肉，最好是不要吃，避免食用后引起身体不适，可在饮食上多加改善，以平衡饮食为主，促进各方面养分。
明白了吧
1、猪乸菜为广东叫法，即莙荙菜，别名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，为藜科（Chenopodiaceae）甜菜属中的变种。二年生草本植物，以幼苗或叶片为蔬菜。原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。
2、莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，中国农家以青梗种栽培较普遍。原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。猪乸菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，我国农家以青梗种栽培较普遍。
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