生蚝不能吃的部位为外壳和内脏，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。
生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以在吃生蚝肌肉部分时要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，还要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。
生蚝未开壳清洗技巧
1、建议用户带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净。
2、用水冲洗：这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
3、用加盐的净水泡生蚝：需要注意这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥。想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。
以上内容参考 百度百科-生蚝
1.生蚝的外壳不能吃。
2.生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分。
3.并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。
4.因此，在吃的时候需要特别的注意，别把细的碎壳吃进去，否则会对胃的消化有很大的影响。
5.第二是内脏也不能吃。
6.内脏因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物，在肌肉中重金属含量最高。
7.所以在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。
8.稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。
9.并且，内脏的味道也是非常的难吃，一口咬下去，不仅会觉得内脏苦，还会影响整体的生蚝肉。
10.生蚝里面黑色的物质不能吃。
11.生蚝里面黑色的是生蚝代谢物和泥沙。
12.建议吃之前先把生蚝放在盐水里1－2小时，并且需要多换几次清水来泡生蚝，尽可能地把泥沙都代谢出来，因为里面会有很多黑色的东西和泥沙。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
