带鱼里面吃出一节一节的骨头，像牙齿一样，是咋回事？_备孕

带鱼是非常常见的海产，其没有鳞片，肉质细腻，刺很少，无论是红烧还是炸着吃都很好吃，但是我们吃带鱼的时候经常会吃到像牙齿一样的硬东西，这又是什么呢？

图注：吃带鱼吃出来的像牙齿一样的东西，图片来自网络

在带鱼身上吃出来的像牙齿一样的东西其实是骨瘤，属于脊椎骨上发生的骨骼病变，骨瘤在低纬度（热带、亚热带）海域捕获的带鱼中比较常见，在渤海、黄海捕获的带鱼一般是没有骨瘤的。

骨瘤是一种自然形成的骨骼病变，在低纬度海域的带鱼身上多发，但这并非受到污染甚至是辐射而产生的。骨瘤的出现与水质环境、摄食分类、生长习性等有关。一般来说，生存环境有利于带鱼对于钙质的吸收，才会长出骨瘤的。

图注：海中银亮银亮的带鱼，图片来自网络

正是因为低纬度的带鱼身上才会长骨瘤，所以其被作为进口带鱼和国产带鱼的重要分辨特征，其实产于南海的带鱼也是长有骨瘤的。不过进口带鱼在口感和肉质上的确不如黄渤海产的带鱼，这是吃货物已经鉴定过的。

图注：从眼睛和脑袋来看，这些应该是我国沿海捕捞的带鱼，图片来自网络

长着骨瘤的带鱼，大家是可以放心食用的，对身体没有任何危害，也无关带鱼的新鲜度。如果你对带鱼的品质有要求，可以选择价格较高的国产带鱼，在选择带鱼的时候看脑袋小、眼睛黑、牙齿不外漏的带鱼，当然新鲜度也是要重点考虑的。

图注：上图的带鱼就已经不新鲜啦，图片来自网络

网上有传言称有骨瘤的带鱼是养殖带鱼，其实由于带鱼特殊的生存方式，其养殖成本很高，目前并没有养殖带鱼在市场上出售。

图注：仅仅是中国每年捕捞的带鱼就有50万吨之多，图片来自网络

小时候生活在北方的内陆小城市，带鱼算是当时为数不多可以吃到的海鱼之一，毕竟这个东西完全是冷冻运输出售的。所以我从小至今也吃过不少带鱼了，确实后来也会发现有一些带鱼里有奇怪的“骨头”，那么这次我们就来解答一下吧。

翻看了一下评论内容，发现有一些朋友鉴定持有这样的观点，觉得带鱼里面吃出这样的“骨头”就是因为其是养殖的，可从目前的现实情况来说，这个观点明显是错误的。带鱼的养殖虽然有了很大的突破，但也是能“养得活”而已，距离成为符合市场经济的饲养规模还差的太远，光是水压和带鱼的凶猛习性就很难搞定，何况它们还有洄游习性。

带鱼毕竟是一种深海鱼，所以它们被捕捞起来几乎是“离水即死”，这个适宜生存的水压环境就是一大难题。其次就是养殖要想有收益，那么养殖密度就是一个关键因素，带鱼的习性是很凶猛的，同类相残是很常见的情况。再参考上野生带鱼具有不错的繁殖能力，所以野生种群的保有量还是挺大的，因此饲养带鱼的市场太小了。

说得直白一点就是养殖的带鱼成本相对非常高，高到目前几乎没有什么市场竞争力，不会有商家主动做这种赔本都赚不到吆喝的事情，所以这种“头骨”的出现跟养不养殖没有关系。

其实这种“骨头”的成因目前还难有断言，不过基本跑不出以下两种因素：

1、这种“骨头”就类似“骨质增生”

在有一些水域的环境下，带鱼因为食物和水质问题会吸收更多的钙质，过多的钙摄入就会刺激它们长出好像骨质增生一样的骨瘤。不过骨骼的问题并不会影响其肉质，也没有相关的问题反馈过，正常人也不会吞下带鱼的骨头或者骨瘤，所以不会影响食用。

2、这种“骨头”是带鱼保存钙质的方式

带鱼是深海鱼类，它们 适宜生存 的环境不是浅水层，所以有些水域的某些品种带鱼会把额外的钙质存在体内，形成骨瘤，这个东西的作用可以说跟鱼鳔相反，可以帮助带鱼稳定的潜在深海水域里。其实这与近海带鱼基本没有这种“骨头”，而印度洋的深海大型带鱼常见这种“骨头”的现实情况比较吻合。

所以不管是哪种原因产生的，这种骨头的存在并不影响带鱼的食用。

这个情况其实还算是比较符合现实的，准确的说是一般有这种“骨头”的带鱼肉质就相对没那么细嫩，但是这与“骨头”本身并没有直接关系。主要还是因为会有这种“骨头”的带鱼一般都是那些体型比较巨大、更为凶猛的大型带鱼，这就好比嫩鸡肉跟老鸡肉的区别是差不多的。哪怕是同一种经济肉用动物，一般都是体型越娇小、生长时间越短其肉质就越容易是细嫩的。

首先就是不要一味挑着大的买，长得巨大厚实的带鱼看着就觉得吃起来会很过瘾，但是一般来讲越是巨大的带鱼就越容易出现这样的“骨头”；

其次是我们国内的带鱼一般是鱼眼较小，眼白清亮透明的，而进口带鱼大多是鱼眼比较大，眼白部分呈现黄色的，依照口感肉质来说，还是咱们国内的带鱼略胜一筹（舟山地区的带鱼就很有名）。

带鱼是我们这里特别受欢迎的鱼种，以前过年的时候，家家户户都要准备一下，或炸或煎要不就是炖!因为那时候我们吃的都是黄渤海的带鱼，我们这最有名的特产就是“渤海刀”。现在“渤海刀”已经非常少见了，而且价钱不菲了!

现在市面上到处都有，价格便宜的黄眼睛、脑袋也比较大、嘴里牙齿多的带鱼，我们这里叫“南方刀”。这种鱼虽然比不了黄渤海的带鱼，但是味道还可以。

还有一种就是一般没有头尾，都是一段一段包装好的，冻起来销售的。这个非常便宜，而且有一节一节的像牙齿一样的骨节，味道不怎么样，只适合炸着或煎着吃，肉质也没有带鱼的鲜香而且发柴。

折耳猫的骨骼病：

1、软骨骨质化发育异常。所有拥有苏格兰折耳猫基因都有机会出现某程度的骨骼及关节病变。这是折耳猫典型的遗传病，先是骨质增生，接着是骨刺，最后会瘫痪。

2、苏格兰折耳猫发病期从2个月到6个月大不等，但一些病例是1岁以后才开始发病。这种遗传性骨骼病是没有办法根治，而且病情大多会不断恶化，无法治愈。而能避免这种遗传病的唯一方法就是放弃繁殖折耳猫。这种遗传性骨骼病是没办法医治的，而且病情大都不断恶化。

3、目前兽医只能用药物舒缓病情，帮助苏格兰折耳猫减轻楚痛及减慢恶化速度，不过当病情恶化起来，骨骼病变的情况慢慢蔓延至脊椎，令苏格兰折耳猫瘫痪并引致极大的痛楚。当苏格兰折耳猫无法承受那种痛楚时，主人就要忍痛让苏格兰折耳猫安乐死。

苏格兰折耳猫骨骼和关节的危害有哪些特征？

1、有骨骼遗传病的苏格兰折耳猫尾巴会比较的粗短，僵硬运动不灵活，不能弯曲摇摆，而且有些病情严重的，尾巴是不能随意摆动的。

2、苏格兰折耳猫的四肢关节肿胀，后肢会显得比较短，并且有着不同寻常的弯曲状态，伴随着有增生物或者肿块。此外，苏格兰折耳猫的前肢也会出现类似的情况，但是情况较后肢会轻。