凉拌洋葱怎么做不苦 洋葱如何去除苦味

凉拌洋葱怎么做不苦 洋葱如何去除苦味,第1张

1、可将洋葱的头尾各切除一小部分,去掉褐皮切丝,用冰水浸泡成透明状,即可去除洋葱的苦味

2、或将切好的洋葱用色拉油揉搓一下,也可以达到去除苦味的效果。

3、洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

如何搭配冷洋葱:

1.洋葱的选择:我们尽量选择紫洋葱,因为它含有丰富的花青素,比黄白洋葱的营养价值更高,而且这种紫洋葱吃起来更脆更甜。

2.如何切洋葱:切洋葱丝是有技巧的。你需要从中间把核劈开,然后用横刀把粗的碎条切开。不要纵向剪得太长。将丝绸尽可能切厚。太稀的话,没有凉拌就会出水变软,影响口感。

3.洋葱洗净:洋葱切丝后要洗净,用清水浸泡,这样不仅能去掉一些辣味,还能使其口感更加爽脆。

4.凉拌洋葱法:将洋葱控水,沥干里面的水,然后将300克洋葱倒入干净的盆中,加入40克白醋、3克盐、40克白糖,轻轻抓匀,最后将2克香油浇在洋葱上,再撒上香菜,将洋葱拌匀即可食用。


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