抹茶粉少量
糯米粉1
木薯粉1
步骤
1
糯米粉与木薯粉1:1混合，加入少量抹茶粉
步骤
2
一点点加入水，直到可以揉成团，不黏手的状态
步骤
3
将团分成小剂子，搓成长条，切成小粒，整成方形或圆形或异形~
步骤
4
将做好的圆子滚上一层木薯粉，防止连粘
步骤
5
放入干净的容器内，也可以保鲜袋分装，入冷冻室
步骤
6
烧水，等水开后再放入圆子。圆子煮到浮起来就可以捞出，过凉
步骤
7
依个人口味食用~
小贴士
1，我没有厨房秤之类的，量都是大概，是用煮汤的长柄汤勺来放糯米粉和木薯粉的。
2，本打算糯米粉和木薯粉用1:2的比例，做起来发现无法成型，木薯粉过多拿在手上就像凝固着流动的未知生物……﹁_﹁
3，抹茶粉不用多，我只用了菜谱封面中小勺子的1/2的量，加多了颜色可能会很深（诶这么一说弄得自己好想试试！～￣▽￣～
）
4，水一点点的加，以防过多，要真多了，就……多加粉。
5，滚粉可以滚多点，滚成白色也没关系，煮久点就好~
6，整型的过程中，可能后面会出现搓条时容易开裂的情况，这时双手沾点水后再来弄就好啦。
7，木薯粉也就是木薯淀粉，似乎也是生粉，大超市都该有卖，买的时候注意看看背面就好~木薯粉做芋圆类的口感是最好的，但番薯粉和红薯粉也行~
8，想要q的话，一，定，要，过，凉！
1、食材：南瓜300克、紫薯200克、芋头200克、抹茶粉3克、木薯淀粉30克、白糖少许。
2、将南瓜、紫薯和芋头分别切成小块，装盘上锅蒸至软熟。
3、取出蒸好的食材放进容器中，分别将四种食材压成泥状。
4、南瓜泥加入少许木薯淀粉揉成面团，紫薯泥加入木薯淀粉和开水揉成面团。
5、将四种颜色的面团分别揉搓成手指粗细的长条状。
6、再切成小段，表面撒适量木薯淀粉防止粘连。
7、锅中添水烧至沸腾，下入四种颜色的芋圆搅拌均匀。
8、待芋圆煮至漂浮状态基本就熟了，捞出过凉水，可用于甜品或饮品的制作。
美味芋圆的做法主料：紫薯
红薯
糯米粉
木薯
辅料：牛奶
抹茶粉
白砂糖
炼乳
水
美味芋圆的做法
1.红薯、紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥加砂糖拌匀
2.糯米粉和菱粉1：1的比例，加一些抹茶粉和砂糖混合均匀，一点点的加入水揉成面团，取一小块面团(大
概1/10)放入沸水中煮至浮起，趁热加入到原来的抹茶面团中，揉匀
3.在红薯泥中加入菱粉揉成团
4.在紫薯泥中加入菱粉揉成团，这样我们就得到了三个不同颜色的面团，把面团搓成长条
5.依次切成小块
6.锅中水煮开，加入做好的芋圆，待圆子浮起再煮1-2分钟，捞出过凉水
7.芋圆控水放入碗中，加入牛奶，再加上炼乳母（有烧仙草的话也可以加入）
烹饪技巧
1、在薯泥里加入木薯粉时要分次少量加入，能捏成团即可；
2、抹茶面团由于没有薯泥的加入，很难搓成长条，将煮熟的面团混入生面团中揉匀后，就非常容易成型了；
3、如果想做白色的芋圆就把芋头蒸熟，操作步骤同上；
4、紫薯由于水分少，要加入一点点水才可以揉成面团；
5、紫薯芋圆口感没有那么Q，我认为可以晚下锅1-2分钟；
6、可以多做一些放冰箱里冷冻保存，就可以随时吃到美味的芋圆了。
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