夏季进入三伏天，老人都有一句老话就是三伏天调理一年身体不发愁，今天为大家推荐的是一道祛湿消肿温润脾胃的一道红豆薏米粥，而且在这么炎热的天气喝一碗清淡香甜的粥也是一种享受，粥的种类有很多，甜粥、咸粥、蔬菜粥，平时胃肠不好的人可以多食用，关键是营养还可以跟得上。
粥对人体消化系统有很大的帮助，所以我们平时生病发烧都没有食欲，第一个想到的就是粥，今天为大家带来的这道红豆薏米粥制作方法非常简单，简简单单一学以后一定会用到。
说到红豆与薏米，其实这两种食材既是食品也是药物，两者作为药物有着消肿祛湿、清热解暑、健脾助消化等功效，而且红豆与薏米都属于杂粮食物，可以作为主食食用，含有大量的碳水化合物，两种食材既可以当饭又可以当茶，很多女明星都推荐红豆薏米茶，不仅祛湿还可减肥，爱美的小伙伴看后一定要给自己做一碗。
【菜名】：红豆薏米粥
【所需材料】：红豆100克、薏米100克、糯米100克、葡萄干50克。还可根据个人口味添加大枣、枸杞、莲子、银耳等食材。
【烹饪步骤】:
1. 首先我们需要将红豆薏米粥的主要材料准备好，红豆、薏米、糯米、葡萄干。
2. 红豆与薏米我们分开放入两个碗中进行清洗，清洗干净后我们需要用纯净水泡发一晚上，这样做是为了红豆与薏米的口感更加软烂好煮熟。（红豆可以选择赤小豆，赤小豆祛湿的功效要比红豆好）
3. 准备一个锅，在锅中加入适量的饮用水，把红豆倒入锅中。
4. 倒入红豆我们需要把锅盖盖上，用大火炖煮煮开后转小火继续熬制。
5. 红豆熬制软烂后这时我们需要把薏米与糯米加入锅中。（加入糯米是让红豆薏米粥更加软糯，而且糯米的口感非常滑，在口中的层次感也会更加丰富）
6. 薏米倒入锅中需要慢慢进行搅拌，转小火继续熬制。
7. 我们观察汤汁浓稠后，这时需要加入准备好的葡萄干，小火熬制3分钟即可出锅。
8. 香甜软糯的红豆薏米粥就可以出锅啦，放凉后夏季食用口感更佳，即食滋补圣品还是夏季三伏天祛湿利器。
9. 营养又丰富，快动手试着做吧！
【烹饪窍门】：
1. 首先我们在选择薏米与红豆时，薏米尽量选择小颗粒，红豆要选择赤小豆，这样整体无论是食补还是祛湿功效都更佳，在哺乳期的女性、孕妇、婴儿不可食用。
2. 红豆与薏米一定要洗净进行整夜泡发，这种做法在熬制时红豆与薏米的口感会更加软烂，入口绵软吗，不发泡我们在熬制时非常浪费时间还浪费人力与火候，口感也大不如泡发后的口感好。
3. 我们在熬制时要按照顺序依次添加，否则薏米熟了红豆还没熟，红豆熬制的时间长口感也会越好，熬制时我们需要不停的搅拌，否则会有糊锅的现象发生，最后需要小火炖煮口感会更加香甜绵软。
4. 红豆薏米粥中可以加入不同的食材，根据个人口味可加入红枣、桂圆 、雪梨、山药等食材进行搭配口感会更佳。
1、取等量的红豆和薏米。然后把薏米和红豆放在清水内洗干净。
2、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时。
3、然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。
4、如果不喜欢这样闷煮的方法，也可以把红豆和薏米提前泡三个小时，然后煮到软烂即可。
扩展资料
1、薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
2、红豆薏米粥最好控制在每天大约饮用250ml~300ml的量，这个量对于身体是最有好处的，同时也不会损伤脾胃。在日常吃薏米红豆粥的时候，可以适量的加入一些粳米进行熬煮，这样能够更好的达到清热利湿以及消暑消肿等等的效果。
参考资料
喝薏米红豆粥好处多 但也不能天天喝--百度百科
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