原材料：大白菜500克，小辣椒15克、盐、鸡精粉、耗油、生抽酱油、大骨汤各适当，作法：1、将大白菜清洗切去根处，掰下青菜的叶子，将叶子切发展条；小辣椒清洗切割成粒。2、锅里添加冷水煮沸，倒进植物油，再倒入盐、鸡精粉翻拌，随后倒进大白菜焯烫约2min至熟，将焯好一点的大白菜捞起来控干然后放入盘里，预留。3、另起油锅烧开，倒进大骨汤，再倒入盐、耗油、鸡精粉、生抽调味，再放入朝天椒粒，炒匀。4、出锅淋在盘里的青菜上就可以吃了。
黑芝麻粉炒猪肝原材料：牛肝黑芝麻粉；杨桃食用油；食盐生抽酱油（少量）；味精（少量）米酒作法1、将一整块的牛肝清理干净（能够放进少量食盐泡浸2分钟)2、锅中加水，烧沸，将洗好的牛肝装进去稍煮一会儿3、牛肝捞起来，切成片提前准备4、下油，放进牛肝煸炒几分钟后倒入少量黄酒、生抽酱油5、放进黑芝麻粉油爆炒出香味6、放食盐，及其味精调料7、出盘，杨桃装饰设计就可以。
连藕闲鱼块炖锅原材料：白鲢闲鱼块100克、藕80克、小辣椒4个、姜片3片、鱼浆5头作法1、提早几日制做好闲鱼块，藕切割成滚刀块，2、锅加热，引入油，将裹上面粉的闲鱼块放进锅里煎至两面金黄就可以3、放进姜片、大蒜、小辣椒、生抽酱油和米酒少量，焖十几秒左右4、添加一碗半冷水，盖上盖子炖5分钟5、放进藕块再次炖数分钟，藕块烂了就可以，无需此外加盐，油炸小鱼本身就有咸度6、上洒葱段、蒜叶、香菜叶就可以熄火，很好吃。
椒麻鸡
食物：1只三黄鸡、辣椒干、干花椒、水煮花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、生抽、食盐、植物油
作法：
1、直接把三黄鸡的鸡脯肉和鸡腿也有鸡翅一部分给拿下来，其他的一部分可以用来煲汤，把鸡腿和鸡翅的骨骼除去，随后用刀子这种肉切割成尺寸一样的一小块，出锅倒些凉水入锅，把切成小块的鸡肉往下压，而且放一些葱、姜也有八角，随后开走红把水烧开，给那些鸡肉绰水2min既可以捞起来！
2、然后把鸡肉沥干水预留，骤起一锅锅里倒入适量的植物油，开中火堆油热，并把鸡肉倒下去翻炒至金灿灿的就可以了，然后捞出，锅中剩下来的油可以用给辣椒干和干花椒进行爆香。
鲜蘑菇炒瘦肉
食物：鲜蘑菇250克；生猪肉150克；鲍鱼汁10克；盐1克；油；姜片2片；
作法：
1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽酱油、老抽王腌渍10min；
2、菌类切成片、生姜切成片；
3、油热凉锅，倒入菌类，翻炒把水份释放出来炒干装起来预留；
芋头烧鸡
主要材料：鸡肉，山芋。
调料：葱蒜、八角
调味品：糖、盐、料酒
实践活动：
1、切鸡肉清洗，山芋削皮后浸在水里面。
2、将适量水放入锅里，将黑椒鸡块放入在其中，撇掉血水后捞起预备，将油倒入锅里，添加葱，姜，大蒜瓣，八角炒出香味，放入黑椒鸡块，翻炒两三分钟，倒入料酒和老抽王上色。
3、将沸水倒入鸡肉，盖上盖文火煮三十分钟，当汤半生熟时，放入2勺糖和适量的盐，放入山芋再炖15min。
4、收汁，最终上洒少量葱就可以。
泡菜炒生猪肉
主要材料：泡菜，猪里脊肉
调料：小辣椒，白胡椒粉，姜片
调味品：糖，食用油，料酒，盐
实践活动：
1、泡菜用水清洗几回并挤出水。
2、泡菜切成丝，里脊丝，用料酒，白胡椒粉，盐腌渍一会儿。
3、锅中放生姜片炒香，倒入猪里脊肉肉丝炒至颜色的变化。
4、另一个锅中，倒入泡菜炒香。
5、倒入生猪肉，拌匀，添加少量糖调料。
6、最终倒入小辣椒拌匀。
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