现代医学研究，香椿不但味美，更是具有丰富的营养，其富含钾、钙、镁等元素，维生素C、胡萝卜素、B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。还有一些研究表明，其可以抑制多种病菌，抗肿瘤，帮助糖脂代谢。
香椿的各个部位皆可入药，其性质略有差异：
树皮及根皮的内层皮被称作“椿白皮”：味苦、涩，性微寒。归大肠、胃经。功能清热燥湿、涩肠、止血、止带、杀虫。
花被称为“椿花”：味辛、苦，性温。归肝、肺经。功能祛风除湿、行气止痛。
果实称为“香椿子”：味辛、苦，性温。归肝、肺经。功能祛风，散寒，止痛。
香椿既然可以入药，其偏性相对一般的食材就略强，因此在食用香椿的时候，也有一些注意事项。
红香椿和红油香椿是同一品种，没有什么不同。
不能吃香椿的人：
1．阴虚热燥者不宜食用香椿
一般来说，吃中香椿是好的。但糖尿病患者如阴虚、热、饮食易加重肝火，对病情的恢复来不好。
2．眼部并发症自
多吃点香椿，否则会影响眼病的治疗。
3．慢性病患者
患有“慢性病”（慢性病）的人、身体虚弱的人、新治愈的人以及孕妇都不应该吃这些东西。
扩展资料：
红香椿树和绿香椿树的抄区别主要有以下：
1、我国香椿很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分红香椿和绿香椿。香椿品种不同，其特征与特性也不同。
2、红香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
3、红香椿不如绿香椿口感百鲜美，但吃法都差不多。另外，绿香椿要比紫香椿晚熟一点点，在谷雨前后。
参考资料来源：百度百科-香椿
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
