海螺的头部、内脏和性腺不可以吃。
温拌海螺的做法：
主料：海螺500克、黄瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1颗、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。
辅料：盐少许、葱姜适量、花生油少许。
步骤：
1、把买回来的海螺先放入盆中。
2、把海螺先用清水浸泡半个小时后，再用自来水反复冲洗干净。
3、冲洗干净的海螺，放入万慕智能升降火锅里，锅里倒入适量的清水，放入葱姜。
4、再加入适量的盐。
5、盖上锅盖，按火锅键大火烧开后，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。
6、鲜美无比的海螺出锅咯。
7、把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。
8、锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。
9、大蒜去皮后，用工具把蒜捣成蒜泥。
10、黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段。
11、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀。
12、取一个大一点的容器，把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。
13、这个时候倒入调制好的调料。
14、把所有食材和调料，混合搅拌均匀即可。
1、海螺厣不能吃：海螺前面有一个盖子，黑色的这个盖子叫厣（yan，音同“演”），遇到危险时，海螺可以把自己头和足缩入硬壳内，缩入之后，厣将螺海螺封闭，这样可以起到保护的作用，这片厣不能直接吃的，它是一味药材，海螺煮的时候火候不能太大，厣掉下来就说明火大了。海螺足是黑色的柱形物体，海螺足当然是用来在海底行走的，口感有点硬，不吃也罢。
2、海螺脑不能吃：海螺的脑部蕴含着一种毒素，吃多了海螺脑会头昏脑涨，海螺的顶部有一坨白白的东西，这个部位是海螺的脑部，海螺肉的脑非常的小，用手轻轻的在乳白色地方一挤，海螺脑就出来了。图片辽沈美食实拍原创。
3、海螺胆不能吃：海螺肉身上有一个绿绿的线条，这是海螺的胆道和胆囊，这部分不能吃，要把海螺绿线去掉，海螺肉会更加鲜美。别看海螺小，身体里面相当复杂，海螺肉包裹着内脏，硬硬部位主要是肝和肠等内脏，如果有遇到繁殖期间的海螺，最后部分里是卵子。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
