路边摊的奶油瓜子是怎么做的

方法1：

1.去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。

2.先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。

3.瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。

方法2：

1.将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。

2.假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3

次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；

3.瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。

食材

主料

生瓜子

500g

黄油

50g

辅料

白糖

适量

步骤

1.准备适量的生瓜子。

2.准备一块黄油。

3.准备适量的白糖。

4.黄油切50克左右的一块。

5.将瓜子在冷水里浸泡一下。

6.捞出直接放在炒锅中，中火先把水汽烘干。

7.将黄油切成片。

8.待瓜子表面干了，转小火，然后将黄油锅中。

9.黄油放入先不急于翻炒，焖一会，黄油化了，就可以不断翻炒了。

10.随后放入糖。

11.然后不断翻炒，大概5分钟左右，看见表面微糊，即可。

奶油瓜子是我们大家都很熟悉的一种食物，也是我们在平时最常吃的一种坚果食物了，很多人在没事的时候就喜欢去吃上些奶油瓜子作为零食了，那么具体奶油瓜子是怎么制作的，吃奶油瓜子有哪些好处，一起和看看奶油瓜子的具体情况。

奶油瓜子的做法

想要制作出美味的奶油瓜子来吃，首先需要我们准备好中瓜子10公斤，食盐700克，糖精80克。奶油香精10克。

首先需要给瓜子去除杂质，然后投入到冷水中进行清洗。同时还要把糖精先溶解于盐水中，对于盐水量的，是以盐能正好溶解完就可以了。同时对于瓜子来说，在沥干之后就要及时的倒入到炒锅中，同时我们一定要在其中加入盐水才行，一般来说，我们选择用缓火把瓜子炒到熟就可以了，等到出锅之后，再喷上些奶油香精就可以吃了。我们还可以试试把瓜子放入锅中进行炒制，也是不错的选择，不过在刚开始的时候要注意，这时候的火力是一定要旺的，同时我们要把火头集中起来。

一般来说一锅是要炒5公斤的，这时候我们需要用油75克，然后分成3次使用就可以了。在瓜子下锅的时候加如第一次油，然后等到瓜子中所含的水分被炒干的时候，这时候再在其中加入第二次的油，同时火力一定要及时的转小才行。然后等到我们炒到瓜子肉成为象牙色的时候，这时候我们迅速的在上面洒上糖精水，然后再选择加入第三次油，然后就要及时的起锅。等到瓜子完全冷透之后再拌匀香草油，奶油瓜子就制作完成了。

奶油瓜子的营养价值

对于奶油瓜子来说，实际上是有一定营养价值存在的，本身瓜子是属于植物的种子，所以说在奶油瓜子中是含有大量的油脂存在，同时在奶油瓜子中还含有丰富的不饱和脂肪酸存在，特别是其中的优质蛋白是很丰富的，再加上奶油瓜子中还有大量的钾、磷、钙、镁、硒元素的存在，而且奶油瓜子中的维生素E、维生素B1等各类的营养元素都是特别丰富的，所以说吃奶油瓜子对我们健康是有好处的，而且奶油瓜子中丰富的钾元素对我们健康也是有好处的，特别是可以起到保护我们心脏功能的功效，对于预防高血压的疾病无疑很有好处，再加上吃奶油瓜子还可以补充丰富的维生素E，这样对我们健康有帮助，特别是可以有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的功效，对我们健康有意义。

减肥能吃奶油瓜子吗

在减肥的时候我们还是不吃奶油瓜子比较好，主要是因为奶油瓜子中是含油的的，同时在奶油瓜子中的油量也是挺高的，所以说大家吃的时候要小心，但是我们如果适量的去吃些奶油瓜子，这样是不会产生长胖情况的。所以说我们一定要掌握好度，最好还是不吃奶油瓜子比较好。

奶油瓜子的热量

吃奶油瓜子的时候要注意，因为奶油瓜子本身的营养价值是比较高的，在奶油瓜子中的维生素、蛋白质、油类含量都是比较高的，所以说奶油瓜子就是属于一种高热量的食物了，吃了之后是容易产生长胖的情况，大家需要小心对待。

奶油瓜子的奶油有害吗

吃奶油瓜子的时候很多人都担心，奶油瓜子中的奶油是存在危害的，但是实际上大家也不需要太过担心，这样的奶油实际上是没有什么危害的。

孕妇能吃奶油瓜子吗

对于孕妇来说是可以吃奶油瓜子的，通过吃奶油瓜子是可以起到增进食欲的功效，同时还可以帮助我们有效的起到补充钙、磷、蛋白质等多种营养元素的功效，同时还可以促进孕妇腹中胎儿发育，无疑是非常有好处的，不过这也是存在前提的，我们一定不能多吃奶油瓜子。

奶油瓜子一次能吃多少

吃奶油瓜子的时候要注意，对于糖尿病人来说吃奶油瓜子的时候是一定要控制好量，大家吃奶油瓜子是不能摄入太多油脂的，对于普通人来说也是同样如此的，所以说吃奶油瓜子的时候一天吃上一小把就可以了。

吃奶油瓜子的注意事项

吃奶油瓜子的时候要注意，是存在一定注意事项的，首先如果奶油瓜子吃的过多了，这时候就会出现肠胃的不适情况产生，主要是因为空气是会不断的随着我们的口腔而进入到胃肠中的，这时候就会导致胃肠道内胀气的问题产生，还会因此而引起嗳气、腹胀、腹痛等多种的腹部不适情况。而且吃奶油瓜子的时候还要注意量才行，如果说我们一次性嗑瓜子的量太多了，这时候是会消耗掉我们体内大量的唾液和胃液，这时候无疑会影响我们的消化，容易产生肠胃的不适情况。

吃奶油瓜子的时候我们一定要注意保护好自己的牙齿，主要是大家在嗑瓜子的时候要注意，同时这时候对我们的牙齿健康来说，实际上也是会有一定损坏的，所以说吃奶油瓜子的时候一定要适量才行。

奶油瓜子对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人对奶油瓜子都是爱吃的，作为零食吃还是很不错的，对我们健康是特别有帮助的，上面给大家介绍了奶油瓜子的情况，我们需要适量的吃，这样才能对我们健康有所好处。

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