高蛋白饮食，在腐败时会产生大量硫化氢(臭鸡蛋的味道)，所以有特别的臭味。一般吃得越香(肉类、油炸食品)，放屁就越臭。如果是吃得差些(粗米淡饭)臭味就小些。有人吃白薯多了，虽也放屁，但并不太臭，因糖发酵主要是产生二氧化碳气体。如果屁多，且经常有臭味，则说明蛋白质饮食吃得过多了，肠胃负担太重了，应减少或立即改为素食，以防止发生肠胃疾病。屁，是在肠吸收过程中形成的，一些比较重的杂质，会形成原尿或者粪便，而轻的杂质就会混着水蒸气，变成屁。而屁的气味，主要由形成屁的杂质所决定。一般的屁，由于主要成分是水蒸气，二氧化碳、氮气、氧气等无味气体，所以并不是很浓重；但是，如果食物中含有大量硫元素、磷元素，氮元素等那么消化过程中，就会产生大量的有味气体。洋葱是含硫、氮很多的食物，所以最终会形成很多的硫化氢气体——一种臭鸡蛋味的有毒气体，以及氨气——有浓重刺激性的气体。这样的屁当然就会很臭。
材料：主料黑猪汤棒骨500克，白萝卜半个，辅料盐2勺，料酒20毫升，姜3片，枸杞少许，葱花少许。
1、黑猪汤棒骨，自然解冻，清水反复冲洗干净
2、冷水加棒骨煮开，撇去浮沫，捞出
3、把棒骨、水，姜片和料酒加入砂锅，大火转小火，炖1个小时20分钟
4、萝卜洗净，去皮，切大块
5、加入萝卜，继续慢炖20分钟左右
6、最后大火，加盐调味，撒枸杞和葱花，关火即可
7、炖好的萝卜汤。
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