1、安徽过春节俗称过年，节日气氛浓厚，无论家人在何处，都要在除夕前赶回家与亲人团聚。
2、除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。皖北人吃饺子，皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式相当讲究，先上菜，菜要10碟，必须有鸡有鱼。
3、吃饭之前，长辈要用红纸包钱给每个孩子，称为“压岁钱”。饭后，全家人围在一起，边吃瓜子、花生、糖果边聊天，看着中央台的《春节联欢晚会》直到天明，这就是“守岁”。
4、年初一清早起床后，开门要放鞭炮，祭天地，有的地方称接门神。家人团拜，互相祝贺，吃枣、栗、茶叶、鸡蛋、长寿面，然后出门向其他长辈们拜年。
5、初一这天不能扫地，茶水也要倒在专备的盆中，不泼出门，意思是不把财气扫（泼）出去。
扩展资料
安徽过年的小吃
1、合碗肉
合碗肉在安徽自古就有在春节的时候制作合碗肉的传统，合碗肉分为了合碗羊肉，合碗鸡肉等等，味渞有咸也有甜，适合大部分人群进行食用。
2、水馅包
水馅包是安徽的一种美食。它是安徽很有名的一种徽菜，人们会在家里面进行烹饪。水馅包的味道不错，它是一种饺子形状的，在过年吃饺子也代表着团圆。
3、肉圆子
肉圆子是我国的传统美食，是用猪肉为原材，再搭配上葱，生姜，盐，蛋清，再经过煎炸所制作而成的。外表看起来晶莹亮丽，吃起来的味道香浓。大家在食用的时候，可以蒸着吃，再搭配上调味料，味道就更好了。
4、粽子
粽子并不是只有端午才会吃的，粽子的味道比较多，有肉馅的，有豆沙馅的，也有白味的。在过年的时候吃上一个粽子起到的饱腹效果很好。
5、红烧猪
蹄红烧猪蹄的胶原蛋白很高，做法很简单，适合大部分人群进行食用。
传统合肥人过年习俗
01
腊八粥
首先，腊八节作为腊月的第一个节日，全家一定要喝腊八粥。吃一碗热气腾腾的腊八粥，暖心暖胃，来年一定顺顺溜溜。
腊八粥在很久很久以前，是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。
02
炸圆子
炸圆子是合肥人年夜饭中不可缺少的一道菜品，讨的是“团团圆圆”的口彩。糯米圆子用肥瘦均匀的肉，手工剁细，加上姜蒜，用菜籽油炸熟，刚出锅的圆子表皮金黄，咬一口，外面焦酥，里面软糯，糯米的香甜混合了猪肉的咸鲜，经高温油炸后被完全激发出来，十分美味。
尽管超市里卖的圆子越来越多，种类也繁多，但是没有过年时家人炸的圆子的味道可口。
03
年糕汤圆饺子天天见
这两天，小编的朋友圈被馒头年糕刷了屏！
作为一个安徽银，年糕，汤圆，馒头，饺子那是必不可少的啊！
尤其是饺子，相信安徽朋友一定太熟悉了，立冬吃饺子，冬至吃饺子，现在腊月了，年夜饭一定要吃饺子！
还有那首关于过年习俗的顺口溜：“二十三，糖瓜粘；二十八，把面发；二十九，蒸馒头……”这妥妥的都是老家习俗！
04
蛋饺
蛋饺是咱合肥年夜饭的一道特色，用勺子舀蛋液，倒在平底锅上，中间塞满肉馅，翻动蛋皮做成饺子的形状。
自家手工制作的蛋饺，黄澄澄的蛋饺，一口咬下去都是肉，口感别提有多鲜美。
05
腊肉
一到腊月，家里就开始着手腌腊肉了，去市场选肉、调料、腌制、风干，每一样都是亲自动手来。
阳光晴好的时候，挂在阳台、屋檐下，路过的行人都要流口水，一直到除夕和春节团圆饭，腊肉都是不可多得的美味！
只要一看到窗外挂起来的一串串红白相间的腊肉，就感觉过年越来越近。
06
柿饼
白色的霜糖之下包裹着晶莹软糯的内里，用手轻轻的撕开，咬一口，瞬间就从舌尖甜到了心里！
过年走亲访友，总会看到一袋甜甜的柿饼。
07
四大名点
麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，合肥人过年也总爱将此四样用作待客和馈赠的礼品。
过年，怎么能错过合肥四大名点呢？
08
庐州烤鸭
庐州烤鸭在合肥，口碑绝对是没话说，能在年夜饭吃上一只正宗的庐州烤鸭，那幸福感绝对飙升。
做法考究的庐州烤鸭，香气浓郁、皮酥肉嫩、肥而不腻……无法表达了！
09
鱼
年夜饭必须上条鱼，有些人家必须是元宝鱼，有些人家则是不拘什么鱼，但是完完整整的鱼上桌了，不能吃，下桌的时候必须还是要这样~
10
庄墓圆子
合肥人必须要上的庄墓圆子，团团圆圆和和美美~
1、安徽过年时的风俗。
2、安徽省过年有什么风俗。
3、安徽过年的风俗。
4、安徽过年有什么特别的风俗。
1.安徽过春节俗称过年，节日气氛浓厚，无论家人在何处，都要在除夕前赶回家和亲人团聚。
2. 除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。
3.皖北人吃饺子，皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。
4.祭祖仪式相当讲究，先上菜，菜要10碟，必须有鸡有鱼。
5. 吃饭之前，长辈要用红纸包钱给每个孩子，称为“压岁钱”。
6.饭后，全家人围在一起，边吃瓜子、花生、糖果边聊天，看着中央台的《春节联欢晚会》直到天明，这就是“守岁”。
7. 年初一清早起床后，开门要放鞭炮，祭天地，有的地方称接门神。
8.家人团拜，互相祝贺，吃枣、栗、茶叶、鸡蛋、长寿面，然后出门向其他长辈们拜年。
9. 初一这天不能扫地，茶水也要倒在专备的盆中，不泼出门，意思是不把财气扫（泼）出去。
10.这天一般不劳动，因而有“赶忙三十夜，清闲初一朝”的说法。
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