白碟寿司（8元）：蟹子沙律寿司、绿结薯、蟹柳卷、豆腐皮寿司、蟹柳寿司、纹甲鱿鱼寿司、新香卷、鸳鸯卷、凉果子、玉米蟹子寿司、土豆沙律
黄碟寿司（10元）：虾寿司、波士顿卷、北极贝寿司、蟹棒寿司、玉子千岛卷、油杨千岛卷、昆布千岛卷、玉馒卷、三纹鱼寿司、三纹鱼沙律寿司、脆果沙律寿司、蟹柳沙律寿司、玉馒千层寿司、鲍汁墨鱼寿司
梅竹碟寿司（13元）：花之恋、三文鱼腩寿司、吞拿鱼寿司、章红鱼寿司、鳗鱼寿司、蟹子寿司、鳗汁鱼皮寿司、富贵虾寿司、八爪鱼寿司
红碟寿司（15元）：昆布鳗鱼卷 海鲜卷 盐烧三文鱼骨、中华海蛰、带子裙边、中华沙律、辣味鱿鱼仔、芝麻八爪鱼、辣味螺肉、蟹子沙律
纯绿盘寿司（25元）：一般都是些小章鱼或大章鱼、三文鱼等等之类的刺身
最后商家按你吃的盘数和盘的原色进行计算价格。
一般每盘都是两个正常大小的寿司，或者是六个很小的寿司，你可以自由组合，不过一般摆出来的都是白碟、梅竹碟、红蝶和纯绿碟，但它有食谱，你可以照着点，建议你带100去吧，万一你看到贵的又好吃的就不怕没带够了，而且还要看你食量多大了，而且我每次都觉得好吃的都好贵……很有一种想吃又买不下手的感觉……楼下有写优惠时段，一般这种时段去吃比较划算，或者借个会员卡打打折也还可以！
不知道你需要的英文翻译还是日语翻译，下面是菜单的英文翻译：刺身类 Sashimi
生鱼片刺身拼盘 88元 Fresh seafood of sashimi CNY 88
金枪鱼 48元 Tuna CNY 48
三文鱼 38元 Salmon CNY 38
真鲷鱼 28元 Red snapper CNY 28
梅鲈鱼28元 Fan-Shaped steamed perch CNY 28
醋青鱼28元 Vinegar mackerel CNY 28
八爪鱼28元 Octopus CNY 28
北极贝38元 Arctic surf clam CNY 38
寿司类 Sushi
北极贝寿司20元 Arctic surf clam Sushi CNY 20
八爪鱼寿司20元 Octopus Sushi CNY 20
螃蟹籽寿司20元 Crab seed Sushi CNY 20
三文鱼寿司20元 Salmon Sushi CNY 20
加洲卷 26元 California Roll CNY 26
彩虹卷26元 Rainbow Roll CNY 26
火焰寿司 26元 Flame Sushi CNY 26
金枪鱼寿司 28元 Tuna Sushi CNY 28
梅苏卷18元 Fructus Mume Roll CNY 18
鳗鱼寿司 28元 Eel Sushi CNY 28
蓝莓细卷16元 Blueberry Roll CNY 16
海老寿司26元 Ebi Sushi CNY 26
加州手卷26元 California Hand Roll CNY 26
鳗鱼手卷18元 Eel Roll CNY 18
红蟹子手卷16元 Red crab seed Hand Roll CNY 16
三文鱼手卷20元 Salmon Hand Roll CNY 20
海鲜手卷18元 Seafood Hand Roll CNY 18
特色花卷20元 Special Hanamaki CNY 20
鳗鱼在日本的日常生活中比较常见。所以日本人更喜欢对鳗鱼进行多种方式的烹饪进行食用。
比如一些很常见的鳗鱼的吃法，也都是来源于日本，如鳗鱼手握寿司，鳗鱼饭，烤鳗鱼等，这些美食大都来自日本，他们每年在鳗鱼上的消费都普遍的高，并且鳗鱼的价格也是比较昂贵的，如果是普通的养殖鳗鱼，它的价格大约在一斤可以卖到20~30元之间，如果是野生的鳗鱼，他价格可以达到每斤100元不等。
为什么能卖到这么贵呢？这跟它的营养价值和生存条件有很大的关系。最重要的是它的营养价值极高，不仅含有丰富的蛋白质，还含有人体大脑发育所需要的营养，又因为鳗鱼喜欢水质清澈的地方，这也增加了养殖的难度，更提高了成本。在寿司店里吃到了手握鳗鱼寿司，一般情况下，只有薄薄的一片鳗鱼，这并不是店家小气，而是因为鳗鱼实在是太贵了，好在它的价格和它的口感可以成正比的，鳗鱼因为他鲜美的口感和本身就特别美味，所以这些就已经对鳗鱼的市场定位进行了预测。
鳗鱼在中上层家庭里是比较常见的，因为普通老百姓是没有能力经常对他进行消费的，尽管如此，鳗鱼的价格还是在上涨，并没有下降的趋势。其实说来也可以理解，他生长环境的条件比较高，而且营养价值丰富，口感也比较好，他的价格能买这门贵也是情有可原的。
鳗鱼最常用做鳗鱼饭里，奶白色的鳗鱼肉被酱香浓厚的汤汁所包裹，一整条鳗鱼放到大米饭上。太诱人了，吃上一口，满满的都是幸福感。我认为鳗鱼在家里做的并不太好吃，只有那些对鳗鱼有着丰富的烹饪经验的厨师才能将他的优点发挥到极致。
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