多肽植物是生物活性肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。
要知道植物肽是什么，首先要知道什么是肽，肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物。由两个氨基酸组成的是二肽，三个氨基酸则是三肽……如此类推。当由无数个氨基酸组成特别长的肽，再折叠弯曲就变成我们熟知的蛋白质。肽就是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。
肽其实蛋白质不完全分解的产物，顾名思义，植物肽就是由植物蛋白质分解产生的肽，其实这个过程在人体内是可以自己完成的，每天吃的食物就是这样被分解这然后被我们吸收。现在有不少保健品都在打这个名号，其实就是在体外帮我们完成这个消化分解的过程，然后我们再吃下去。
1、在氨基酸组成和数量上的差异
动物蛋白中，一般都含有人体必需的8种氨基酸，与人类的营养结、构比较吻合；植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，谷物缺乏赖氨酸等。
2、在被人体吸收方面
动物肽更易被吸收。动物肽是多种肽的混合物，有成千上万种不同分子量的小分子肽和多肽，含有人体必需而自己又无法合成的8种氨基酸及钙、镁、铁、铜、锶、锌等微量元素，能充分满足人体的不同需要。
3、优缺点方面
动物肽的靶向效应好。研究表明，动物的不同器官所含的小分子活性肽的种类、数量是不同的，心脏所含有的活性肽主要对心脏产生作用，而肝脏所含的活性肽主要对肝脏产生作用。
参考资料来源：百度百科——肽
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