寡肽则是由4-10个氨基酸组成的，因此寡肽也是多肽的其中一种分类。
2、吸收的区别
有一些种类的多肽不能够被人体直接吸收，有一部分的多肽可以直接被人体吸收。
寡肽比起多肽组成分子更小，不需要消化，可以直接被人体吸收、利用。且在被吸收后不会产生排泄物。
3、作用上的不同
多肽在人体中的主要作用是使人体健康保持平衡状态，若缺少多肽，则人的免疫力下降，新陈代谢紊乱从而导致各种疾病的产生。
寡肽在人体内主要作用是运输工具，可以使各种微量元素被运输到人体的各个部位，可以在人体的吸收功能丧失时。迫使人体吸收营养物质。
从化学的角度上说，肽由氨基酸脱水组合而成，是一种有机化合物，也是一种两性化合物。肽的种类分成三种，有多肽、活性肽、大肽。通常多肽对人体具有现实意义的实用性。
1、营养价值不同
多肽：牛乳中的酪蛋白具有较强的抗变异能力，能减少癌变。。
其次，乳中必需氨基酸的量与人类所需的最适氨基酸量关系十分密切。因此，乳蛋白质最好的应用可作为植物性蛋白质的补充，从而发挥其富含必需氨基酸的优点，强化混合食品的营养价值。
寡肽：乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。
其次，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能。
2、形成途径不同
多肽： 乳中蛋白质的形成主要是经两个途经，一个途径是由血清蛋白转移而来。另一途径是由乳腺上皮细胞从血清中吸收的氨基酸和葡萄糖转化的氨基酸合成而来。
寡肽：美国早在1990年采用离子交换法从乳清中分离乳清蛋白。
生物选择吸附、亲和色谱提纯法及反相胶束萃取法等都是开发的新的分离乳清蛋白成分的方法。
3、生理功能不同
多肽：调节机体免疫功能、抗氧化作用、调节铁离子的吸收。
寡肽：延缓或者构筑肌肉、延缓疲劳的产生、保护免疫细胞功能。
参考资料来源：百度百科-寡肽
百度百科-多肽
一、结构上的区别。
氨基酸是蛋白质最小组成单位，由二个氨基酸组成的肽称为二肽，以次类推。10肽以下称为寡肽，11肽以上称为多肽。胶原蛋白多肽的分子量在1000—3000D左右，寡肽的分子量则低于1000D。
二、吸收的区别。
相对于多肽，寡肽分子比较小。不需消化，直接吸收。吸收时不需消耗人体能量。不会增加人体胃肠功能负担。分子量小的寡肽可以比多肽具有更高皮肤渗透性，更容易被人体皮肤吸收，可以100%被人体吸收。同时由于分子量小到了一定程度，生物活性就发生了质的飞跃。肽分子量越小，“氨基酸链”越短，越易被人体吸收和利用。
三、作用上的区别。
寡肽具有载体作用。可将人食的其它营养载在其本体上，输送到人体细胞、组织。在人体内变成运输工具，将各种微量元素运输到人体各部位。具有极强的活性和生理功能多样性。多肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢，使人体处于一种平衡状态。
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