菜瓜即葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。学名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,别名蛇甜瓜。染色体数2n=2x=24。分布中近东、南亚及中国。果实棒状,浅绿色,表面光滑,常弯曲,长30-100cm,果肉致密,绿白。以嫩瓜加工腌制为主,也可炒食,也可凉拌及生食。
果实棒状,浅绿色,表面光滑,常弯曲,长30-100cm,果肉致密,绿白。以嫩瓜加工腌制为主,也可炒食,不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》(1587)记载:“瓜之不堪生dan 而堪酱食者,曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近。 菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。
1、青皮冬瓜和白皮冬瓜的区别青皮冬瓜是圆筒形外表,他的含水分比较高而且肉质比较紧密。但在高温强光下易得日灼病,青皮冬瓜的表面是没有白色腊粉的,表皮就是青绿色。不过在运输中不容易被压坏,而且它的抗病性比较强。白皮冬瓜也是呈圆筒型,主要性质就是耐热耐贮藏,适应性广产量高的优点,这种冬瓜表面有白色的蜡粉,而且冬瓜越成熟,它表皮的蜡粉会逐渐增多。比较耐日灼病。可以放置时间相当来说比较长。
2、青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个好吃
其实它们的功效都差不多,都具有具有清热解暑、利水消肿的功效,里面都有丰富的膳食纤维、维生素矿物质等营养成分,两者都含有较高的营养价值。如果按照冬瓜的果实大小分类,可以分为大果品种和小果品种,可按有无果皮蜡粉,可以分为白皮种和青皮种等,冬瓜脆爽多汁肉质洁白,不同品种都会有不同的口感,会有一定的差异。由于个人喜好不同,看个人喜欢什么口感的进行选择,但是它的功效是一样的。
3、哪些人不宜吃冬瓜
冬瓜是比较寒凉的,而且具有清热解暑的功效。像一些脾胃气虚的人话最好不要过量食用,吃多了很可能会导致身体不适。而且冬瓜能够有效促进我们的肠胃蠕动,因为其中含有大量的膳食纤维。能够有排毒排便的功能,还可以有效促进我们的肠胃吸收。腹泻者最好不要吃了,因为很有可能会加重腹泻的症状。还有胃寒的人群也不适宜大量食用,若胃寒疼痛者过量食用,会给你的肠胃带来很大的负担,会加重不适症状等,所以冬瓜虽然好吃,但是也要注意食用的方法,避免给身体造成不必要的负担。
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