什么节气吃羊肉

立冬节气吃羊肉。

秋冬后的羊肉味道尤为鲜美。我国除了塞外边陲，如内蒙古、西藏等地，一般都在深秋开始吃羊肉，到立春为止。如浙江的长兴等地，农历八月就已经设店，宰羊出售。有民谚道“月初一，羊开刀”，一直到过了除夕才停止售卖。沿太湖流域，盛产绵羊。冬令时节，羊肉也是时令之物。

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。

什么季节吃羊肉好?

冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化，另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如肺结核、气管炎、哮喘等，而且冬季是如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。

吃羊肉有哪些禁忌?

1、咽喉干痛、牙龈肿痛者以及腹泻的人，或者是服用中药的药方中有石菖蒲何半夏的人暂时不要吃羊肉。

2、羊肉不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、羊肉不宜与西瓜同食。吃过羊肉之后如果进食西瓜的话，非常容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却属于生冷之物，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用且有碍脾胃。

从上述几段内容我们可以看出，冬季吃羊肉是比较好的，这并不是说大家在其它季节就不能吃羊肉，大家可以根据自己的喜好，适当的吃些羊肉都是对身体有好处的，不过大家还要注意，羊肉和一些食物是不适合一起吃的，上边为大家列举的吃羊肉的禁忌，我们在食用的时候一定不能忘。

寒冷的冬日，捧一碗热乎乎的羊肉汤，美味、暖胃又 养生 ，岂不美哉！

以“羊”之名！羊肉，古时又称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。《本草纲目》中记载，羊肉性味甘、温，其功能补中益气、温补脾肾而壮阳，且能滋补强壮，非常适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒的人食用，深受人们欢迎。

大雪过后，天气越来越冷了，你是不是已经快招架不住了呢？所以，这时候就可以唤上三五好友，一起去吃点热乎乎的东西，羊汤何尝不是一个非常好的选择呢！教你几种羊汤做法，女生喝了暖暖的，男生喝了壮壮的！

01萝卜羊肉汤

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成细丝。

2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：

1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

02山药羊肉汤

食材：羊肉250克，山药25克，枸杞5克 生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1、5克，绍酒10克。

做法：

1、羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。

03滋补羊肉汤

食材：羊肉500克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。

贴士：

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

04栗子羊肉汤

食材：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法：

1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。

05番茄羊肉汤

食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，花生油50克，胡椒粉1克，盐8克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克。

做法：

1、羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用

2、马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块

3、番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁

4、取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁

5、待汤煮熟，放入胡椒粉，撒上香菜末即成。

按大小当然是羔羊肉最好吃。

按地理位置当然是内蒙，新疆，甘肃，宁夏等地的羊肉最好吃。

按部位，都好吃[呲牙]

羊上脑，大小三叉适合涮火锅

羊蝎子，羊腩适合炖着吃

羊肋排，羊腿适合各种吃法，炖烤等

羊肚适合做汤

太多太多了

吃羊肉的时候最好是注意一下季节，最好是在冬春季节食用，这样能够具有滋补的作用，但是怕冷比较瘦弱的人，在夏天的时候也可以吃，但是如果夏季的时候怕热，最好是少吃羊肉。

在进入秋季冬季是羊开始育肥的时候，此时羊肉肉质鲜嫩，无论是涮锅还是多肉都特别的好吃！

如果细分羊肉还有绵羊和山羊的区别！

在中国养殖羊类主要分布在内蒙，西藏，新疆和宁夏，由于各地区环境和气候，种类的不同使得羊的肉质各有其特点！

绵羊肉肉质坚脆，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆！属于热性食物，适合补身，养身！

山羊肉有皮下脂肪，在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味，颜色比较浅！山羊肉还有大量的高蛋白以及钙、铁、锌等微量元素

羊肉具有补中益气、温中健脾、补肝明目的功效！

具体还要根据自身身体体质，适量，适时的食用！[祈祷][呲牙][呲牙][祈祷]

羊肉甚么时候都好吃！就是太贵了。

羊肉冬季时最好吃，此时的羊肉最肥，肉质营养丰富，食之大补。

内蒙冬天羊肉火锅，你值得拥有

个人觉得晚上吃，涮火锅，那是一个香字，了得。

冬季最合适，补气血，秋收冬藏，冬季适合补

当然是冬春季节，羊肉补胃，暖性，冬天吃不容易上火，吃着也好吃，非常鲜香，到夏天就不行了，最容易上火了。

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