羊肉什么时候最好吃？

寒冷的冬日，捧一碗热乎乎的羊肉汤，美味、暖胃又 养生 ，岂不美哉！

以“羊”之名！羊肉，古时又称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。《本草纲目》中记载，羊肉性味甘、温，其功能补中益气、温补脾肾而壮阳，且能滋补强壮，非常适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒的人食用，深受人们欢迎。

大雪过后，天气越来越冷了，你是不是已经快招架不住了呢？所以，这时候就可以唤上三五好友，一起去吃点热乎乎的东西，羊汤何尝不是一个非常好的选择呢！教你几种羊汤做法，女生喝了暖暖的，男生喝了壮壮的！

01萝卜羊肉汤

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成细丝。

2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：

1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

02山药羊肉汤

食材：羊肉250克，山药25克，枸杞5克 生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1、5克，绍酒10克。

做法：

1、羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。

03滋补羊肉汤

食材：羊肉500克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。

贴士：

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

04栗子羊肉汤

食材：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法：

1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。

05番茄羊肉汤

食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，花生油50克，胡椒粉1克，盐8克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克。

做法：

1、羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用

2、马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块

3、番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁

4、取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁

5、待汤煮熟，放入胡椒粉，撒上香菜末即成。

按大小当然是羔羊肉最好吃。

按地理位置当然是内蒙，新疆，甘肃，宁夏等地的羊肉最好吃。

按部位，都好吃[呲牙]

羊上脑，大小三叉适合涮火锅

羊蝎子，羊腩适合炖着吃

羊肋排，羊腿适合各种吃法，炖烤等

羊肚适合做汤

太多太多了

吃羊肉的时候最好是注意一下季节，最好是在冬春季节食用，这样能够具有滋补的作用，但是怕冷比较瘦弱的人，在夏天的时候也可以吃，但是如果夏季的时候怕热，最好是少吃羊肉。

在进入秋季冬季是羊开始育肥的时候，此时羊肉肉质鲜嫩，无论是涮锅还是多肉都特别的好吃！

如果细分羊肉还有绵羊和山羊的区别！

在中国养殖羊类主要分布在内蒙，西藏，新疆和宁夏，由于各地区环境和气候，种类的不同使得羊的肉质各有其特点！

绵羊肉肉质坚脆，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆！属于热性食物，适合补身，养身！

山羊肉有皮下脂肪，在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味，颜色比较浅！山羊肉还有大量的高蛋白以及钙、铁、锌等微量元素

羊肉具有补中益气、温中健脾、补肝明目的功效！

具体还要根据自身身体体质，适量，适时的食用！[祈祷][呲牙][呲牙][祈祷]

羊肉甚么时候都好吃！就是太贵了。

羊肉冬季时最好吃，此时的羊肉最肥，肉质营养丰富，食之大补。

内蒙冬天羊肉火锅，你值得拥有

个人觉得晚上吃，涮火锅，那是一个香字，了得。

冬季最合适，补气血，秋收冬藏，冬季适合补

当然是冬春季节，羊肉补胃，暖性，冬天吃不容易上火，吃着也好吃，非常鲜香，到夏天就不行了，最容易上火了。

立冬节气吃羊肉。

秋冬后的羊肉味道尤为鲜美。我国除了塞外边陲，如内蒙古、西藏等地，一般都在深秋开始吃羊肉，到立春为止。如浙江的长兴等地，农历八月就已经设店，宰羊出售。有民谚道“月初一，羊开刀”，一直到过了除夕才停止售卖。沿太湖流域，盛产绵羊。冬令时节，羊肉也是时令之物。

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。

羊肉不仅是常见的一种肉类，而且还是冬天必吃的肉类NO.1，因为羊肉拥有鲜嫩的口感，以及特别低的胆固醇和脂肪，冬天适量吃能够起到进补驱寒的功效；并且冬天吃羊肉可以促进血液循环，补气养血，以及强身健体，还能健脾暖胃、延年益寿，也正是因此才让人们认为秋冬吃羊肉赛人参。羊肉的做法很多，不过一般最健康养生的羊肉做法就是炖羊肉，不仅口感好，营养高，而且最能锁住羊肉的成分。

羊肉萝卜枸杞煲的做法：

1.先把羊肉洗干净后切成块状，再放入水里浸泡一小时出血水，之后把白萝卜洗干净后去皮切成滚刀块。

2.羊肉放入水中焯一会，煮开后撇去浮沫，再放入葱姜、装有八角花椒的纱布，小火煮一小时至羊肉熟烂。

3.再放入萝卜煮半小时，放入枸杞煮五分钟，最后用盐调味即可盛出。

白萝卜

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从“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句话中我们可以看出萝卜对人体健康的重要性；白萝卜被誉为“蔬中最有利者”，以及小人参，里面含有丰富的维生素，以及碳水化合物、食物粗纤维、芥子油，不仅可以促进吸收和消化，提高食欲，还可以润肠通便、止咳化痰，里面含有的木质素能够防癌抗癌，冬天吃白萝卜能够调理肝火肝火虚旺，清肺热。可以用白萝卜搭配羊肉一块吃，清热解毒的同时还能驱寒暖胃。

白萝卜海带排骨汤的做法：

1.先把排骨洗干净后剁成块状清洗干净，再放入沸水里面焯一会后捞出，冲洗干净，重新放入干净的锅里，倒入清水。

2.再放入葱姜，大火煮开后转成小火，慢慢炖煮一小时，再把提前浸泡开的海带切成块状，或者打成海带结。

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