羊肚菌的做法

羊肚菌是一种营养价值非常高的菌类。在我们的日常生活中也非常的常见，我们可以用羊肚菌来烹饪许多营养价值很高的菜肴。因此，羊肚菌受到广泛群众的喜爱。那么今天我们就来看一下羊肚菌有哪些功效和作用呢?我们在吃羊肚菌的时候需要注意什么呢?正处于特殊时期的孕妇妈妈们可以吃羊肚菌吗?请跟随一起来看看。

羊肚菌的功效与作用

羊肚菌哪些功效和作用呢?首先羊肚菌中的某些多糖成分能够有效地抑制肿瘤，不仅仅如此，其中还含有抗菌，抗病毒的成分，因此我们食用羊肚菌能够提高我们身体的免疫力和抵抗力，作用是非常显著的。根据研究表明，从羊肚菌中提取的物质当中的某些成分能够有效抑制脂褐质的形成。而且羊肚菌中还含有硒元素，是我们人体红细胞的重要组成部分，它能够运输大量的氧离子，所以能够治疗恶性肿瘤。

羊肚菌的做法

1、羊肚菌炖鸡

做法:首先我们准备适量的羊肚菌，新鲜的乌鸡以及枸杞，红枣，竹笋，还有各种调味料等。首先我们把干的羊肚菌放到合适的容器内，加入适量的温水泡开，然后把乌鸡杀了以后去掉内脏，清洗干净，放入烧开的水中过一下，然后再洗干净。往干净的锅中加入适量的水和高汤，已经切好的乌鸡，然后等到沸腾之后，去掉汤表面的浮沫，再加入适量的料酒，盐，鸡精，葱，蒜，羊肚菌，枸杞，用中火直到鸡肉熟透了就可以出锅了。

2、羊肚菌玉菇汤

做法:首先准备适量的羊肚菌，真姬菇，黑枣桂圆以及各种调味料等。把干的羊肚菌用清水清洗干净之后，再放入合适的容器内，加入适量的温水泡洗干净，然后把黑枣和真姬菇用清水洗干净，把桂圆去掉皮。然后把我们浸泡羊肚菌的水过滤一下，之后加入高汤一起放入锅中。再往锅中放入准备好的黑枣，桂圆。等到大火烧开之后再用小火煮半个小时就可以了。

3、芙蓉羊肚菌

做法:首先准备适量的羊肚菌、银耳、蛋清、干贝、鲻鱼、香菜、葱姜以及各种调味料等。把鱼洗干净之后去掉皮和筋骨，用刀剁成细泥，然后把剁好的鱼用葱姜料酒充分的搅拌，然后再加入已经打好的蛋清和熟猪油，加入适量的盐和淀粉在充分的搅拌。把准备好的羊肚菌用干净的温水泡开之后再用开水煮到羊肚菌发软为止，然后把干贝加上汤以后搓成丝，把银耳洗干净之后用清水泡开。把已经泡好的羊肚菌剪开洗干净之后放在案板上，撒上适量的干淀粉，把鱼泥抹在羊肚菌的表面上并放入适量的香菜和干贝丝。用小火蒸三分钟就可以了。往锅中加入适量的水然后再加入盐，味精，葱姜和银耳，直到入味儿。然后把已经蒸好的羊肚菌放在银耳的周围，即可。

羊肚菌怎么做好吃

1、红烧羊肚菌

做法:首先准备适量的羊肚菌，火腿，青椒，豆瓣酱，香油，味精，花生油等调味料。先把羊肚菌用温水泡洗干净，把火腿和青椒都切成片，准备使用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入豆瓣儿酱爆香，然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌，翻炒之后加入适量的味精，再用生粉勾芡，淋上麻油就可以了。

2、羊肚菌鱼汤片

做法:首先准备适量的羊肚菌，鲤鱼。姜葱蒜，盐，味精，胡椒粉等调味料。把羊肚菌用温水泡洗干净，然后再用清水洗一下，把鲤鱼杀了之后切成片，往油锅中加入适量的油，等到变热之后放入葱姜蒜爆香，然后再加入适量的水，料酒和盐，烧开后再加入已经洗好的羊肚菌，等到过了五分钟之后，再加入切好的鱼片，沸腾之后再加入胡椒粉，味精就可以了。

3、羊肚菌烧肉

做法:首先准备适量的羊肚菌，五花肉，豌豆苗，鸡蛋清，酱油，蜂蜜，料酒等调味料。把羊肚菌用温水充分的浸泡之后洗干净，准备好的五花肉洗干净之后切成大块儿，加入酱油，料酒，蜂蜜，充分的搅拌均匀之后再加入已经准备好的鸡蛋清。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入五花肉炸至金黄色之后捞出来，加入已经洗好的羊肚菌充分的翻炒。然后再加入味精，酱油和肉汤，再把五花肉放入锅中，加入适量的调味料之后，煮一会儿就好了。

羊肚菌的保存方法

有人问羊肚菌应该怎么保存呢?

首先我们可以把新鲜的苹果用清水洗干净之后消毒，切成三角形的口，然后把羊肚菌放入切口。然后再把苹果用原样封好，把石蜡高温加热之后涂抹在苹果的切口处，这样石蜡就能够封住苹果了，然后放在阴凉干燥的地方就可以了。

羊肚菌怎么吃最壮阳

羊肚菌鸡汤

做法：准备适量的羊肚菌、土鸡、大枣。枸杞以及其他的各种调味料。把土鸡处理好之后切成块，放在热水中过一下，然后往干净的锅中加入适量的水，加入已经切好的姜丝之后在把鸡块也放进去，也可以加入适量的红枣，转成大火，等到表面出现泡沫之后再用小火。加入已经泡好的羊肚菌之后。煮40分钟，最后出锅前加入适量的盐就可以了。

羊肚菌哪些人不宜吃

羊肚菌的营养价值很丰富，我们吃羊肚菌能够补充我们每天必需的营养，那么有人会问哪些人不适合吃羊肚菌呢?首先，中老年人最好不要吃，而且对羊肚菌过敏的人也是千万不能够吃。

孕妇可以吃羊肚菌吗

妈妈们在怀孕的时候是可以吃羊肚菌的。羊肚菌中丰富的硒元素，能够有效的抗癌防癌，而且其中的蛋白质含量也很高。维生素种类也很丰富，还含有多种天然的氨基酸。因此孕妇妈妈们是可以吃羊肚菌的，但是要注意不能够吃的太多。

羊肚菌小孩可以吃吗

小孩是可以吃羊肚菌的我们都知道羊肚菌的营养价值非常的高，对于宝宝的肠胃来说也很好还很有利于消化。我们食用羊肚菌能够强健身体，还能够有效地预防感冒，提高我们身体的抵抗力和免疫力，让孩子吃羊肚菌能够增强记忆力。

羊肚菌虽然很好，但是我们吃的时候也有很多需要注意的地方，一定不能够多吃，因为会对身体产生其他不好的影响，我们可以用羊肚菌来做非常美味的食物。如果做汤的话，汤的味道会非常的鲜美，希望大家都能够勇于尝试，做出更多的美食。

鸡枞菌炖排骨的做法

主料：鸡枞菌、排骨

配料：大蒜叶、红辣椒、盐、油、味精少许

做法：

1）先将鸡枞菌用水洗净切片，瘦肉切片

2）锅热放油，放入排骨爆香，放入红椒

3）再把鸡枞菌放入锅中翻炒，放味精、盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

荔枝菌就是鸡枞菌。荔枝菌的味道鲜美，吃起来口感非常鲜嫩，是菌菇中比较名贵的一种。荔枝菌的营养价值也很丰富，具有高膳食纤维，高磷，高蛋白质含量的特点。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。

荔枝菌干的功效与作用

荔枝菌不仅味道鲜美，营养价值也很高，下面列举了一些荔枝菌干的功效与作用。

1.荔枝菌干中富含膳食纤维，常吃荔枝菌干有助于增强肠胃功能，预防便秘。

2.荔枝菌干中富含蛋白质，蛋白质具有美容护肤，抵御疾病侵袭，强身健体的功效

3.荔枝菌干中富含磷元素，磷是促进骨骼生长的关键元素，青少年常吃鸡枞菌可以促进骨骼生长，老年人常吃鸡枞菌可以预防骨质疏松。

4.很多爱美女士也可以食用荔枝菌干，因为荔枝菌干的热量不高，而且具有美容护肤，减肥消脂，去水肿的功效。

5.荔枝菌干的味道鲜美，做成菜肴有助于促进食欲。

6.荔枝杆菌还具有降低血糖和血脂的功效。

荔枝菌怎么保存

荔枝菌是一种很名贵的菌类，市场价格通常比较高，而且不容易保鲜，所以不建议一次性买太多的荔枝菌。如果一下子买了太多的荔枝菌暂时吃不完的话，需要用正确的方法储存荔枝菌，才能最大程度的保持其新鲜品质。荔枝菌买回来之后不用急着洗，应该尽快冷藏，这样才能减少荔枝菌的营养成分流失。

鸡枞菌的适用人群

一般人群都可以食用鸡枞菌。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。鸡枞菌的吃法也多种多样，它既可以与其它蔬菜和肉类一起炒着吃，也可以做成味道鲜美的菌汤。不过要注意的是，如果食用鸡枞菌后出现了身体不舒服的现象，要立刻停止食用，因为这及有可能是对鸡枞菌过敏的现象。

孕妇能吃鸡枞菌吗

孕妇可以吃鸡枞菌，鸡枞菌的营养价值很丰富，是一种天然的药材，孕妇的身体比较虚弱，需要补充大量的营养，食用鸡枞菌是一个很不错的选择。鸡枞菌的营养价值和功效主要有几下几点。

1.鸡枞菌的味道鲜美，很多孕妇在怀孕期间会出现食欲不症的现象，吃一些鸡枞菌可以促进食欲。

2.鸡枞菌富含氨基酸，具有美容护肤，抗氧化的功能。

3.鸡枞菌富含膳食纤维，可以有效促进消化，预防便秘。

4.鸡枞菌中富含磷元素，可以满足人体对于磷的需求。

5.鸡枞菌具有降血糖，降血脂的功效。

孕妇食用鸡枞菌同样有一些注意事项。

1.要购买新鲜品质好的鸡枞菌，不新鲜的鸡枞菌吃了会导致肠胃不适。

2.食用后出现了过敏症状的人要停止食用鸡枞菌并及时就医。

3.不能过量食用鸡枞菌，因为鸡枞菌富含膳食纤维，吃多了会导致身体无法吸收利用其它的营养物质。

4.鸡枞菌煮的时间不宜过长，防止营养元素大量流失。

5.要确保孕妇食用的鸡枞菌已经处理干净，因为孕妇的身体比较敏感，如果吃了不干净的东西会导致腹泻。

不能。

榆树上天然生长的木耳为鲜木耳，未经过加工处理，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以榆树上生长的鲜木耳是不可食用的。

　 干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。

木耳食用需注意：

1.一般人群均可食用。

2.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

3.有出血性疾病。

4.孕妇不宜多吃。

5.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。

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